Dýňová polévka BIO

Stačí pár správných bylinek a koření a ze sladké dýně vykouzlíte voňavou, krémovou a chuťově bohatou polévku, která vás zahřeje už jen svou vůní. Tahle směs spojuje jemnou sladkost papriky, výraznější chuť cibule a česneku a příjemně kořenitou sílu černého pepře. Kurkuma dodává lehce zemitý tón a zároveň krásně podtrhne přirozenou barvu dýně. Celý základ pak doplňují voňavé středomořské bylinky, rozmarýn, bazalka a oregano, které směsi přidávají svěží bylinkovou vůni a chuťovou hloubku.

Jak koření na dýňovou polévku použít

Stačí malá lžička na hrnec polévky a vaše polévka bude vonět, jako by ji vařil někde na venkovské chalupě kuchař, co sbírá bylinky po ránu na louce. Koření se přidává přímo při vaření. Buď hned na začátku, když restujete cibuli a česnek, nebo až do hotové rozmixované polévky. Koření na dýňovou polévku můžete použít jak do klasické krémové polévky, ale i do pečené dýňové polévky s vývarem.

Koření na dýňovou polévku zkuste třeba takto

• Klasická dýňová polévka - orestujte cibuli, přidejte dýni, zalijte vývarem, ochuťte touto směsí a po uvaření rozmixujte dohladka. Nakonec trocha smetany a je hotovo.
• Pečená varianta - dýni upečte v troubě, přidejte koření až do hotové polévky, vůně bylinek bude ještě intenzivnější.
• S kokosovým mlékem - skvělé spojení sladkosti dýně, krémovosti kokosového mléka a bylinkově kořenitého charakteru této směsi.
• Do zeleninového pyré - tahle směs krásně dochutí i bramborovo dýňové pyré nebo batátové kaše.
• Na pečenou zeleninu - směs klidně nasypte i na pečenou dýni, mrkev nebo pastinák, přidejte trochu olivového oleje a trouba udělá zbytek.

Nejen do dýňové polévky

Pokud máte rádi trochu experimentování, zkuste tuto směs přidat i do mrkvové nebo batátové polévky, kde se její kořeněné a bylinkové tóny krásně propojí se sladkostí zeleniny. Výborně funguje také na pečené brambory, zeleninové směsi z trouby nebo do zeleninových ragú. Stačí jen malá špetka a jídlo získá příjemnou vůni a chuťovou hloubku.

Dýňová inspirace

Pokud hledáte další nápady na zpracování dýní, vyzkoušejte naše speciální Dýňové koření pro přípravu dýňového koláče a jiných sladkých zákusků z dýní. Případně se podívejte na naše tipy na klasické i originální zpracování dýní.