Celerová sůl se skvěle hodí všude tam, kde nechcete jen obyčejně osolit, ale dodat jídlu i plnější zeleninový základ. Výborná je do polévek, omáček, pomazánek, bramborových jídel, marinád, salátů i na pečenou zeleninu. Stačí malé množství a jídlo dostane příjemně kulatou chuť bez zbytečného složitého dochucování.

Jak chutná celerová sůl

Chuť je slaná, ale ne plochá. Díky celerovému listu má směs výraznější charakter, trochu připomíná zeleninový základ do polévky a trochu čerstvě nasekané bylinky. Celerový list není tak těžký jako celerový kořen, působí vzdušněji, zeleněji a jemně aromaticky. Výborně se kombinuje s cibulí, česnekem, pepřem, paprikou, majoránem, libečkem, petrželí, kmínem i hořčicí. Díky tomu se s ní dobře pracuje a neztratí se ani v jednoduchých zeleninových jídlech, těstovinách nebo studených salátech.

Na co všechno se celerová sůl hodí

  • Do polévek a vývarů, hlavně zeleninových, bramborových, čočkových, fazolových nebo nudlových. Dodá jim příjemnou celerovou vůni a pomůže zaoblit chuť.
  • Na brambory, vařené, pečené, šťouchané i zapékané. Celerová sůl se k bramborám hodí opravdu krásně, zvlášť když přidáte trochu másla, česneku nebo petrželky.
  • Do pomazánek a dipů, například tvarohových, sýrových, vajíčkových nebo luštěninových. Směs je dochutí rychle a přirozeně, bez dlouhého ladění.
  • Na zeleninu, pečenou, grilovanou, dušenou i čerstvou. Pěkně sedne k mrkvi, petrželi, cuketě, květáku, brokolici, rajčatům i okurce.
  • Do těstovinových a zeleninových salátů, kde se postará o slanost i jemné bylinkové aroma. Skvěle funguje v zálivce s olejem, citronovou šťávou, jogurtem nebo zakysanou smetanou.
  • Do marinád, hlavně na kuře, ryby, zeleninu nebo tofu. Stačí ji rozmíchat s olejem, trochou citronu, česnekem a bylinkami.

Jak celerovou sůl používat

Používejte ji stejně jako běžnou sůl, jen počítejte s tím, že kromě slanosti přidává také výraznější zeleninovou chuť. Nejlépe funguje tam, kde má celerový list možnost se krátce rozvonět, tedy v teplých jídlech, polévkách, omáčkách nebo na pečené zelenině. U studených jídel ji nechte pár minut rozležet. V pomazánce, dipu nebo salátové zálivce se chuť celerového listu hezky propojí s ostatními surovinami a výsledek bude jemnější.

Tip na závěr

Zkuste celerovou sůl nasypat na horké pečené brambory hned po vytažení z trouby. Přidejte kousek másla nebo pár kapek dobrého oleje, trochu česneku a nasekanou petrželku. Vznikne jednoduchá příloha, která voní jako domácí kuchyně v té nejpříjemnější podobě.