Voňavá směs inspirovaná marockou kuchyní dodá rýži příjemně kořeněnou, lehce citrusovou chuť s jemnou sladkostí. Skvěle se hodí také do kuskusu, bulguru, k pečené zelenině, cizrně nebo kuřecímu masu. Stačí přidat špetku při vaření a běžná příloha získá voňavý orientální charakter.
Voňavá směs inspirovaná kuchyní severní Afriky, kde se rýže, kuskus a zelenina často ochucují kořením s jemnou sladkostí, citrusovou svěžestí a lehce pikantním dozvukem. Právě tak působí i tato směs. Najdete v ní římský kmín, zázvor, chilli a černý pepř, které vytvářejí hřejivý orientální základ. Pomerančová kůra, citronová myrta a máta přidávají svěží citrusový tón, zatímco rajče, mrkev a datlová sladkost přinášejí příjemně kulatou chuť, která se krásně rozvine při vaření.
Výsledkem je koření, které se výborně hodí do jídel v marockém stylu. Stačí ho přidat do rýže během vaření nebo ho krátce orestovat na oleji spolu s cibulkou a poté přimíchat k hotové rýži. Vůně koření se krásně rozvine a rýže získá lehce kořeněnou, citrusově svěží chuť.
Na co všechno se toto koření hodí
- Rýže v marockém stylu - do hrnce s rýží přidejte lžičku směsi, trochu olivového oleje a případně i hrst rozinek nebo nasekaných mandlí. Rýže získá příjemně orientální charakter a skvěle doplní kuře, jehněčí nebo zeleninu.
- Kuskus a bulgur - koření se velmi dobře hodí i do kuskusu. Stačí jej přidat do horkého vývaru, kterým kuskus zalijete. Výsledkem je voňavá příloha připomínající severoafrickou kuchyni.
- Pečená zelenina - mrkev, dýně, cuketa nebo květák stačí promíchat s olivovým olejem a touto směsí a upéct v troubě. Koření vytvoří lehce sladkou, citrusově kořeněnou krustu.
- Cizrna a čočka - v marocké kuchyni se často používají luštěniny. Směs se proto výborně hodí do dušené cizrny s rajčaty, do čočkových ragú nebo do zeleninových tajinů.
- Kuřecí maso - smíchejte koření s olivovým olejem a potřete jím kuřecí stehna nebo prsa. Při pečení se rozvine příjemná vůně koření, citrusů a bylinek.
Rychlý tip na jednoduchý recept
Připravte si k lehké večeři marockou rýži s cizrnou. Na pánvi orestujte cibuli na olivovém oleji, přidejte lžičku směsi Marocká rýže, krátce rozvoňte a vmíchejte uvařenou rýži a hrst cizrny. Nakonec přidejte nasekanou petržel, pár kapek citronu a trochu olivového oleje. Vznikne rychlé jídlo s krásně kořeněnou vůní severní Afriky.