Milujete zeleninu? Pak si ji s tímto kořením užijete ještě víc, protože je namíchané tak, aby přirozeně podtrhlo chuť zeleniny a dodalo jí bohaté aroma s jemně pikantním nádechem.
Kombinace cibule, česneku, papriky a zázvoru přináší plnou chuť, zatímco kurkuma, koriandr a pepř jí dodávají příjemnou hloubku. Bylinky jako bazalka, rozmarýn, majoránka a oregano vše krásně propojí a doladí.
Ať už připravujete pečenou, restovanou, grilovanou nebo dušenou zeleninu, toto koření ji promění ve skutečnou pochoutku. Skvěle se hodí i do polévek, rýže, luštěnin nebo omáček.
Jak použít vegetariánské koření?
Ať už se zelenina ve vašem jídelníčku objevuje pravidelně, nebo je to spíš příležitostné zpestření, toto koření si můžete užít na spoustu způsobů:
- Pečená zelenina – Promíchejte koření s olejem a potřete brambory, cuketu nebo dýni před pečením.
- Grilovaná zelenina – Posypte lilek, papriku nebo kukuřici a nechte krátce marinovat.
- Restovaná zelenina – Přidejte koření na konec smažení pro bohatší chuť.
- Do polévek a vývarů – Vegetariánské koření je skvělé i do zeleninových krémů, luštěninových polévek nebo vývarů.
- Do omáček a dipů – Výborné je i do rajčatových nebo smetanových omáček.
- Na luštěniny a rýži – Koření dá chuť i cizrně, čočce nebo vařené i dušené rýži.
Jak s kořením pracovat?
Vegetariánské koření lze použít na suché dochucení i jako základ marinády. Pro intenzivnější vůni jej můžete krátce orestovat na oleji nebo másle.
Složení vegetariánského koření
cibule,
paprika,
zázvor,
česnek,
pepř,
kurkuma,
koriandr,
pažitka,
pastinák,
oregano,
chilli papričky,
bazalka,
rozmarýn,
majoránka
Může obsahovat stopy hořčice, celeru, sezamu, lepeku a mandlí.