Mletý česnek je dokonalý pomocník do kuchyně – žádné loupání, žádné drcení, jen čistá a intenzivní chuť připravená k použití. Díky jemnému mletí se krásně spojí s ostatními ingrediencemi a dodá jídlu výraznou, ale vyváženou česnekovou chuť. Oproti čerstvému česneku je méně štiplavý, takže se hodí i tam, kde chcete česnekový nádech, ale ne příliš silnou palčivost.
Kam se mletý česnek nejlépe hodí?
Protože se snadno rozpustí, je skvělý do jídel, kde chcete, aby česneková chuť byla rovnoměrně rozložená a nevyčnívala v jednotlivých kouscích.
- Polévky a omáčky – Stačí špetka a vývar, guláš nebo smetanová omáčka získají krásně plnou chuť.
- Mleté maso – Karbanátky, domácí burgery nebo sekaná budou s mletým česnekem krásně dochucené a rovnoměrně ochucené.
- Pečené maso a ryby – Smíchejte ho s olejem, solí a bylinkami a vytvoříte jednoduchou, ale skvělou marinádu, která maso perfektně provoní.
- Bramborové pokrmy – Do bramboráků, šťouchaných brambor nebo zapečených brambor se mletý česnek hodí naprosto skvěle.
- Dresinky a pomazánky – Smíchejte ho s jogurtem, zakysanou smetanou nebo máslem a máte skvělý základ pro pomazánku či dip k masu a zelenině.
- Luštěninová jídla – Hrách, fazole i čočka si s česnekem rozumí. Krásně zvýrazní jejich chuť a dodá jim šťavnatější charakter.
Mletý česnek je rychlý pomocník, ale přidávejte ho do jídla až ke konci vaření, aby si zachoval co nejvíc chuti a vůně. Pokud ho vystavíte vysoké teplotě příliš dlouho, jeho aroma může zeslábnout.