Protože jsem ale velký příznivce Vindaloo, uvedu alespoň návod na přípravu tohoto hodně ostrého koření. Umíchat si vlastní směs totiž není nijak náročné a navíc si ji snadno můžete přizpůsobit vašim chutím.
Co budeme na směs Vindaloo potřebovat
1 polévkovou lžíci mletého česneku
1 polévkovou lžíci chilli
1 čajová lžička sladké papriky
1 čajová lžička zázvoru
1 čajová lžička koriandru
1 čajová lžička kurkumy
1 čajová lžička mleté hořčice
½ čajové lžičky mletého římského kmínu
½ čajové lžičky mleté skořice
Příprava
Druh chilli i množství si vyberte podle toho jak moc pálivé Vindaloo plánujete. Doporučuji kajenský pepř (1 polévková lžíce), chilli naga bhut (1 čajová lžička) nebo chilli carolina reaper (½ čajové lžičky) pro opravdové hrdiny. Pokud naopak začínáte, zkuste chilli Kashmiri, které k vám bude velmi vstřícné a nevypálí vám díru do jazyka.
Veškeré ingredience nasypte do zavařovací sklenice nebo jiné uzavíratelné nádoby a důkladně protřepejte, aby se jednotlivé složky pořádně smíchaly.
Užijte si své pravé domácí Vindaloo a napište nám jak vám chutnalo :-).