Tato paprika je uzená tradiční metodou na ohni z dubového dřeva.
Zauzená sladká paprika je výborná do polévky, na kuřecí maso a ryby. Ve Španělsku se přidává do paelly a k ochucení tvrdého sýra.
Přidáním uzené papriky do jídla docílíte chuti po uzeném masu i tam, kde žádné maso není. A tak nejednoho vegetariána nebo vegana příjemně překvapíte novou chutí. Rozhodně doporučujeme vyzkoušet přidat uzenou papriku do jídel s kysaným zelím.
Druh kuchyně, ve které se sladká paprika s oblibou používá
Na co se sladká paprika většinou používá
Kde se pěstuje
Pochází ze Střední Ameriky, ale dnes se pěstuje po celém světě.
Na co se používá
K dochucení široké škály pokrmů: do polévek, omáček, ke všem druhům masa, sýrům, vaječným a zeleninovým pokrmům, do pomazánek, dresinků, těstovin, na pizzu i do rizota.
Recept
Pečené krevety s paprikovou majonézou
500g krevet, 75ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, 250ml majonézy, 1 lžička uzené papriky, 2 lžíce citrónové šťávy, pepř, sůl
Olej smíchejte s rozdrceným česnekem, 1 lžící citr.šťávy a solí, promíchejte s krevetami a v zapékací nádobě pečte v troubě 20 minut na 180°C. Podávejte s pečivem a majonézou ochucenou uzenou paprikou, 1 lžící citr.šťávy a pepřem.
Země původu
Španělsko
Sladká paprika je dostupná v těchto variantách