Výsledek hledání textu Duk

Ostrý ValentýnValentýn se u nás rychle ujal a každý se snaží ulovit to své srdce a potěšit milovanou osobu, případně osoby. Láska prochází žaludkem a má ráda překvapení a svátek zamilovaných je tak ideální chvíle na důkaz lásky a to pěkně ostrý :-).Pokračovat Tip #15: Maso i ryby okořeňte rovnoměrněAby bylo zajištěno rovnoměrné rozložení chuti, je nezbytné okořenit obě strany masa nebo ryb. Tato jednoduchá technika zajišťuje, že každé sousto bude dochuceno k dokonalosti. Ať už používáte suché koření nebo marinádu, ujistěte se, že obě strany důkladně potřete, abyste získali konzistentní a dobře vyvážené chutě v celém pokrmu.Pokračovat Pikantní kuře Piri-piriDíky Portugalcům se tato směs koření rozšířila nejen po Africe, ale i do Indie a samozřejmě do Evropy. Kromě zmíněných chilli papriček tato směs ještě obsahuje cibuli, česnek, kerblík, červenou sladkou papriku, černý pepř a sůl.Pokračovat Velikonoční nádivkaVylepšete si tradiční jarnínádivku netradičním kořením. Velikonoční nádivka je jedním z nejoblíbenějších jídel těchto svátků, které se často připravuje k velikonočnímu obědu. Tento recept na velikonoční nádivku je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu, ale přesto vynikne vynikající chutí a svěžestí, která rozzáří každý sváteční stůl.Pokračovat Inspirace cajunské a kreolské kuchyněPředstavovat francouzskou kuchyni je tak trochu nošení jídla do restaurace. Ale pokud se zeptáme na cajunskou nebo kreolskou kuchyni, pravděpodobně hodně amatérských i profesionálních kuchařů začne bezradně krčit rameny. A přitom jsou tyto kulinářské světy tak fascinující. A i když to možná podle názvu nevypadá, s francouzskou kuchyní mají i něco společného – Francouze.Pokračovat Po Vánocích pěkně z lehka kolem celého světaVánoční svátky jsou čas hojnosti a to je na našem jídelníčku sakra znát, proto není od věci si po Novém roce trochu odlehčit. Nemusíte ale hned podstupovat různé drastické diety. Stačí, když zašátráme v kořenkách a budeme hledat koření, které pomáhá trávení a dodává jídlu lehkost.Pokračovat Svatomartinská husa s nudlemiKdyž v těchto dnech člověk vyrazí do obchodů, připadá si jak v Ptácích od Hitchcocka. Všude na nás útočí husy a je téměř nemožné se před nimi ukrýt. Pokud se vám při pohledu na zlatavé pečínky v letácích sbíhají sliny, ale bojíte se náročné přípravy, mám pro vás tak jednoduchý recept, až se skoro stydím za jeho zařazení na náš web.Pokračovat O násRodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin.Pokračovat Čočka se špenátem a čertovým lejnemAsafoetida je velmi zvláštní indické koření s ještě zvláštnějším českým názvem. Pro jeho specifické aroma se mu říká čertovo lejno. Tento název na první dojem může neznalého kuchaře odradit, ale to by byla velká chyba.Pokračovat Dokonalé kuchařské umění s estragonemI když v české kuchyni estragon patří spíše k neznámému koření, ve francouzské kuchyni se řadí k vrcholu gastronomie. Tato aromatická bylinka se může použít jak čerstvá, tak i sušená a její lehce nahořklou chuť najdeme ve všech možných druzích jídel od salátů až po grilované ryby a drůbež. Takže, pokud chcete ochutnat něco nového, pokračujte ve čtení.Pokračovat Perníkové crinclesPokud jste milovníci perníkového koření a máte rádi měkké a vláčné sušenky, rozhodně musíte vyzkoušet perníkové crincles. Tyto popraskané sušenky, kterým se anglicky říká crincles, jsou na povrchu křupavé a uvnitř jemné a vláčné. Jsou ideální nejen na Vánoce, ale kdykoliv, kdy dostanete chuť na něco sladkého s výraznou perníkovou chutí. Díky jednoduchému receptu si je můžete snadno připravit doma a potěšit rodinu i přátele.Pokračovat Rychlý italský dresinkStačí pár ingrediencí a jednoduchý a zdravý italský dresink jak na zeleninový salát, tak i jako příloha ke grilovanému masu, je na světě.Pokračovat Texaský dresink na salát i ke steakuTexaský dresink se hodí nejenom k pořádnému kusu grilovaného masa, ale připravíte z něj i dokonalý zeleninový salát.Pokračovat Argentinský dresink ke grilovanému masu i na salátyArgentina je země proslavená grilováním a pořádným kusem hovězího steaku. Tento jednoduchý dresink s argentinským kořením se skvěle hodí jak k pečenému a grilovanému masu, tak i k ochucení zeleninového salátu.Pokračovat Arménská zálivka Chmeli-SuneliDrsné kavkazské pláně jsou pravý opak této jemné bylinkové zálivky na zeleninové saláty, která je připravená z tradičního arménského koření Chmeli-Suneli.Pokračovat Jogurtový dresink na řecký způsobRecept na jednoduchý dresink s chutí řeckého koření na Tzatziki k ochucení zeleninového salátu nebo jako příloha k pečenému či grilovanému masu.Pokračovat Citronová zálivka se salátovým kořenímRecept na jednoduchou citronovou zálivku se salátovým kořením k ochucení zeleninového salátu.Pokračovat Francouzský dresinkRecept na jednoduchý domácí jemně pikantní dresink s francouzským salátovým kořením. Vhodné jak k masu, tak i na zeleninové saláty.Pokračovat Dresink Café de ParisRecept na domácí pikantní dresink s legendárním kořením Café de Paris. Chuť tohoto dresinku skvěle doplní jak pečené nebo grilované maso, tak i zeleninové saláty.Pokračovat Medová zálivka s tonkouPopulární fazolky tonky se díky své vanilkové chuti používají především při výrobě sladkého pečiva a dezertů. Zkuste je zkombinovat s medem, šťávou z konzervovaného ovoce a hotovu zálivku použijte na ochucení ovocného salátu. Připravíte si tak opravdu výjimečný chuťový zážitek, který vám krásně zpříjemní třeba návrat z mrazivého dne.Pokračovat Domácí zabijačkové hodyZapomeňte na klasické představy o zabijačce jako o venkovské zábavě vymalované Josefem Ladou. I něco tak tradičního, jako jsou vepřové hody, si můžete připravit v moderním stylu přímo ve vaší kuchyni. Nezáleží na tom, jestli bydlíte v bytě nebo domě, na venkově či ve městě, důležité je to, co vytvoříte.Pokračovat Koření na VindalooE-mailem jsme od našeho zákazníka dostali dotaz, jestli bychom mohli do nabídky zařadit koření na Vindaloo. Zatím nemůžeme slíbit, že směs koření na toto legendární indické jídlo doplníme do našeho sortimentu, jelikož naše skladové kapacity jsou omezené.Pokračovat Husí steaky (sous vide)Mnoho gurmánů a šéfkuchařů metodu sous vide považuje za svatý grál přípravy masa. A přestože je tento způsob často spojen s luxusními kousky hovězího masa, proč bychom si takto nemohli užít i něco exkluzivního, jako jsou třeba husí prsa?Pokračovat Restované cukety jako přílohaPokud hledáte rychlý a jednoduchý recept jak zajímavě zpracovat cukety, tak restovaná cuketová kolečka vás rozhodně nadchnou. Hotová jsou za pár minut a svou příjemnou chutí nadchne i vlažné příznivce této zeleniny.Pokračovat Husa na německý způsobV německé kuchyni je husa tradičním jídlem během svátečních období, zejména na Vánoce. Řádně okořeněná a pečená do zlatava je německá husa zážitkem, který si užijete s pěkně mastnou pusou.Pokračovat Čas dýní a dýňových receptůPodzim je tu a s ním i tradiční čas dýní, který je doprovázen pátráním po klasických i neobvyklých receptech a návodech co z dýní uvařit nebo upéct. A protože i u nás doma každoročně oranžové koule zabírají podstatnou část spižírny, připravili jsme pro vás pár přehled nápadů na přípravu dýní.Pokračovat Medová pikantní zálivka na ovocný salátOvocné saláty jsou určitě favority především na dětských jídelníčcích a my starší si ovoce dopřáváme především v destilované nebo zkvašené podobě. Ovšem i odrostlejší gurmány nadchnete, když připravíte ovocný salát s následující pikantní medovou zálivkou.Pokračovat Italská zálivka na zeleninový salátItálie, zeleninové saláty a bylinky, to jednoznačně patří k sobě. Vyzkoušejte tento recept na domácí bylinkovou zálivku na zeleninový salát v italském stylu.Pokračovat Domácí salátová zálivkaNaučit se míchat si vlastní směsi koření by mělo patřit k dovednostem každého, kdo to s vařením myslí vážně. Když se naučíte míchat koření, získáte najednou schopnost si přesně vytvořit chuť, která vám vyhovuje. Pro začátek vyzkoušejte smíchání bylinkové směsi koření na zeleninový salát.Pokračovat Balkánská Pljeskavica s AdžikouPljeskavice jsou hamburgery Balkánu. Za své národní jídlo jej považují Srbové, ale běžně se s nimi setkáme i v Chorvatsku nebo v Bosně. Jako koření můžeme do pljeskavice přidat např. Adžiku, které má svou domovinu v Abcházii a byla vymyšlena z docela kuriózních důvodů.Pokračovat Kuře po cajunskuCajunská kuchyně je známá svými jednoduchými recepty s ostrými chutěmi. Její historii můžeme vystopovat až do Francie, odkud se francouzští osadníci vydali do Nového Skotska v Kanadě. Když roku 1755 odmítli přislíbit věrnost britské koruně, byli deportování do bažinatých oblastí Louisiany ve Spojených státech.Pokračovat SambalSambal je indonéská chilli omáčka nebo pasta, která se připravuje ze směsi chilli papriček, koření a dalších přísad jako jsou krevety, šalotka, pórek a palmový cukr. Chilli papričky, které jsou základem sambalu, se do Indonésie dostaly až v 16. století s Portugalci.Pokračovat Portugalské kuře Piri-PiriRecept na nejslavnější portugalskou omáčku Piri-Piri sice nepochází z Portugalska, ale Portugalci na jejím vzniku mají zásadní vliv. Vydáme-li se totiž po stopách této pálivé ingredience, musíme se vrátit až do 15. století, kdy portugalské výpravy dovezly z Brazílie první semínka chilli papriček do svých afrických kolonií Angola a Mosambik.Pokračovat Pařížské pikantní karbanátkyKlasické karbanátky, obalované ve strouhance, určitě každý zná. Vyzkoušejte ale tyto jemně pikantní karbanátky s pařížským pepřem potahované vajíčkovou krustou. Díky vaječnému potahu jsou uvnitř šťavnaté, vypadají nádherně a chutnají skvěle.Pokračovat Pařížské pikantní karbanátkySnad v každé národní kuchyni narazíte na nějakou variantu karbanátků, tedy kuliček nebo placiček připravených z mletého masa.Pokračovat Marocká polévka Harira s HarissouMarocká kuchyně je stejně pestrá a barevná jako místní tržiště, na kterém nalezneme fascinující směsici berberských, arabských, andaluských a středomořských vlivů. Pokud bychom měli ochutnat jen jednoho zástupce z této bohaté palety místních jídel, jednoznačně to bude polévka Harira z rajčat, čočky a cizrny.Pokračovat Mexické Chili con carneChili con carne je bezesporu jedno z nejslavnějších texasko-mexických jídel. Nejstarší legenda o Chili con carne dokonce sahá až na počátek 17. století, kdy se prý španělské jeptišce zjevil na tento pokrm recept a protože se jednalo o velmi jednoduché a levné jídlo, našlo si rychle své místo jak mezi chudými, tak i na vězeňských a vojenských jídelníčcích.Pokračovat Sečuánská kuchyněVýjimečnost sečuánské kuchyně je tak výrazná, že UNESCO prohlásilo hlavní město provincie Čcheng-tu za město gastronomie a potvrdilo tak unikátní sofistikovanost místní kuchyně, která nemá jinde na světě obdoby.Pokračovat Jihoafrická chakalakaKdyž se kteréhokoliv Jihoafričana zeptáte, jestli má rád chakalaku, nenajdete jediného, který by nesouhlasil. Když se ale zeptáte na recept, nenajdete jediného, který by se na její přípravě s někým shodl.Pokračovat Rychlá ryba na ajowanuAjowan patří ke koření, které je v našich kuchyních téměř neznámé, i když první zmínky o něm na území Evropy najdeme již v polovině 16. století. Domovinou ajowanu je Indie, Střední východ a severní Afrika.Pokračovat Dýňový sirupJak je výroba domácího dýňového sirupu jednoduchá, tak moc je tento sirup výborný. Kromě legendárního dýňového laté (Pumpkin Spice Latte) si můžete sirup nalít na palačinky, vafle a nebo na krupicovou či ovesnou kaši. Zkrátka, jeho místo je všude tam, kde byste použili javorový sirup.Pokračovat Indický nápoj lassí (slaná varianta)Lassí je známý indický nápoj na bázi jogurtu, který je oblíbený pro svou neuvěřitelně osvěžující chuť. Tento nápoj vznikl kolem roku 1000 před naším letopočtem a z dnešního pohledu se dá označit jako nejstarší recept na „smootie“.Pokračovat Suchej únor. Když lahve mlčí a hrnek hraje první housle.Únor. Měsíc, kdy se zkrátka rozhodnu, že letos to bude jinak. Letos si nedám. Letos budu zdravej, čistej a plnej energie. Suchej únor, sakra! Dvě slova, která zní jako rozsudek od soudce, kterýho bolí zub.Pokračovat Hořčičná marináda na masoŽe se maso a hořčice milují, o tom není třeba nikoho přesvědčovat. A samozřejmě si ji nemusíme dávat jen na obložený talíř, ale klidně ji povýšit na hlavního hráče v marinádě.Pokračovat Dokonalá medová marináda na grilováníMed v kuchyni? „Jasně“, řeknete si, „tak akorát do čaje nebo kaše“. No a co takhle na maso? Sladká chuť, co se při pečení nádherně zkaramelizuje, trochu vám zalepí prsty, ale nakonec vás donutí vylízat talíř.Pokračovat Cuketové kariPokud milujete kari, máme pro vás skvělý recept na cuketové kari, které je plné chutí a vůní. A protože máme v nabídce hned několik různých druhů kari koření, můžete vesele experimentovat a pokaždé si udělat kari trochu jinak. Tento recept je lehký, krémový a ideální pro každého, kdo si chce pochutnat na něčem exotickém, ale přitom jednoduchém na přípravu.Pokračovat Bylinkové máslo s medvědím česnekemČerstvý medvědí česnek má svoje kouzlo. Krásně voní, je jemnější než klasický česnek a když ho máte po ruce, tak rozhodně neváhejte. Ale ruku na srdce: kdo má možnost si pro něj zaběhnout na zahrádku anebo ho hlídat v lednici, aby nezvadl?Pokračovat Jogurtové marinády stokrát jinakJogurtová marináda je jednoduchý, ale přitom naprosto geniální způsob, jak připravit maso, které bude krásně šťavnaté, jemné a plné chuti. Ať už se chystáte na kuřecí stehna, křídla, prsa, vepřové plátky nebo klasické řízky, jogurt funguje jako zázračná ingredience, která přirozeně maso zkřehčí, pomůže udržet šťávu uvnitř a navíc se skvěle spojí s jakýmkoli kořením.Pokračovat Jak namíchat perníkové kořeníPřipravit si domácí směs perníkového koření může být skvělý způsob, jak si přizpůsobit chutě a experimentovat s různými druhy koření. Pokud se však nechcete zdržovat mícháním, můžete si koupit naše hotové dokonale vyvážené perníkové koření. Pro výrobu domácího perníkového koření musí být všechny ingredience co nejjemněji namíchané.Pokračovat Jednoduchá marináda na masoRychlá a jednoduchá domácí marináda na maso vám nezabere víc než pár minut a přitom dodá masu šťavnatost a výraznou chuť. Hodí se jak na běžné grilování, tak i na pečení nebo opékání na pánvi.Pokračovat