Pokud milujete kari, máme pro vás skvělý recept na cuketové kari, které je plné chutí a vůní. A protože máme v nabídce hned několik různých druhů kari koření, můžete vesele experimentovat a pokaždé si udělat kari trochu jinak. Tento recept je lehký, krémový a ideální pro každého, kdo si chce pochutnat na něčem exotickém, ale přitom jednoduchém na přípravu.
Recept na cuketové kari
Co budeme potřebovat:
- 2 cukety, nakrájené na kostičky
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 2 polévkové lžíce kari koření
- 4 stroužky nasekaného česneku
- 1 červená cibule, pokrájená
- 1 polévková lžíce třtinového cukru
- 400 ml kokosového mléka
- 400 ml vody
- ½ polévkové lžíce citronové šťávy
- sůl dle chuti
Jak na to
- Na středním plameni rozehřejte v pánvi olej a orestujte česnek a cibuli, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu.
- Přidejte vaše vybrané kari koření a třtinový cukr, promíchejte a nechte restovat ještě asi minutu, aby se chutě krásně propojily.
- Poté přidejte cukety a vařte další minutu, aby nasály aroma koření.
- Přilijte kokosové mléko a vodu, zvýšte teplotu a přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte kari na mírném plameni dusit 15 minut.
- Na závěr přidejte citronovou šťávu a sůl podle chuti. Důkladně promíchejte a máte hotovo.
- Podávejte s rýží – ta krásně nasaje omáčku a dodá pokrmu lehkost a vyváženost.
TIp: Pokud nemáte kokosové mléko, můžete ho nahradit jogurtem pro lehčí a méně krémovou variantu. A nebojte se experimentovat s různými druhy kari koření, každé z nich dodá tomuto pokrmu jiný charakter!