Když se řekne „základ každé kuchyně“, petrželka je jednou z prvních bylinek, která vás napadne. Její jemně svěží chuť a vůně dokážou pozvednout i obyčejné jídlo na úplně jinou úroveň. A tuhle jemně sušenou a drcenou variantu máte po ruce celý rok, takže ji můžete použít kdykoliv místo čerstvé. Stačí špetka a vaše polévky, omáčky nebo bramborová kaše dostanou ten správný šmrnc.
Sušená petrželka neztrácí svou chuť ani aroma a po přidání do teplého jídla se krásně rozvoní. Díky tomu je dokonalým pomocníkem v každodenním vaření – žádné zbytky uvadající petržele v lednici, jen praktická a vždy připravená bylina, kterou využijete na sto způsobů.
Jak sušenou petrželku používat?
Je jemná, voňavá a univerzální, takže se hodí do každého jídla, kde byste normálně sáhli po čerstvé petrželce.
- Polévky a vývary – od klasického hovězího vývaru přes bramboračku až po smetanové polévky, kde petrželka podtrhne jemnost chuti.
- Omáčky a šťávy – skvělá do smetanových, rajčatových i houbových omáček, kde přidá svěží bylinný podtón.
- Pečená i dušená masa – kuře, vepřová pečínka, ale i ryby si s petrželkou skvěle rozumí. Stačí přidat do marinády nebo posypat hotové jídlo.
- Bramborová jídla – do kaše, na pečené brambory, do bramborového salátu nebo na hranolky. Dodá barvu i chuť.
- Pomazánky a salátové dresinky – tvarohové pomazánky, hummus, ale i lehké vinaigretty s olivovým olejem ji milují.
- Těstoviny a rýže – stačí ji na závěr promíchat s těstovinami nebo rýží a hned máte voňavou přílohu.
- Bylinné čaje – petrželová nať se přidává i do bylinných směsí, kde doplní ostatní bylinky svou jemně kořenitou chutí.
Tip na závěr
Chcete, aby měla petrželka ještě výraznější chuť? Smíchejte ji s olivovým olejem nebo citronovou šťávou – chuť i vůně se krásně rozvinou a jídlo dostane ještě lepší svěžest.