Tak, jako je cejlonský čaj pojem mezi čaji, tak cejlonský pepř je pojem mezi pepři. Není totiž pepř jako pepř. Ten cejlonský se řadí k nejlepším na světě díky vysokému obsahu piperinu, který dodává pepři pálivost, a výjimečně bohatému aroma.
Použití tohoto pepře je stejné jako u běžného černého pepře, jen se jej obvykle dává menší množství, protože jeho chuť je intenzivnější.