Dnes k nám přišla paní zákaznice s otázkou, jestli máme koření na indickou Rajma Masála, kterou nedávno vyzkoušela ve vegetariánské restauraci Dhaba Beas a tak strašně jí to chutnalo, že by si Rajmu ráda připravila doma.
Speciální směs koření na Rajma Masála bohužel nemáme, ale je velmi snadné si připravit vlastní. Ostatně to tak v Indii samozřejmě dělají skoro všichni :-).
Základem směsi na 4 porce je 1 čajová lžička koření Garam Masála, do které přidáte ¼ lžičky kurkumy, ½ lžičky mletého chilli, 1 a ¼ lžičky koriandru a půl lžičky soli. Toho chilli rozhodně můžete přidat víc, pokud máte rádi oheň na talíři i na jazyku.