Mletý česnek je skvělá volba, když chcete výraznou česnekovou chuť, ale zároveň potřebujete, aby se dokonale spojil s ostatními ingrediencemi. Žádné loupání, žádné drcení – stačí špetka a jídlo získá krásnou vůni i jemně pikantní chuť. Oproti čerstvému česneku není tak štiplavý, ale zachovává si své výrazné česnekové aroma, takže si s ním rozumí nejen masové pokrmy, ale i omáčky, dresinky nebo zeleninová jídla.
Kam se mletý česnek nejlépe hodí?
Díky své jemné konzistenci se krásně rozpustí a pronikne do každého sousta. Ideální tam, kde chcete česnekovou chuť rovnoměrně rozložit bez velkých kousků.
- Polévky a omáčky – Výborný do vývarů, bramboračky, gulášovky i smetanových omáček, kde se krásně rozpustí a dodá hloubku chuti.
- Mleté maso – Karbanátky, sekaná nebo domácí burgery? Tady je mletý česnek naprostá jistota, krásně se promísí s masem a zajistí dokonalé dochucení.
- Pečené maso a ryby – Přidejte ho do marinády nebo ho rovnou vetřete do masa s olejem a solí. Skvěle podtrhne chuť pečeného kuřete, vepřového bůčku i ryb.
- Bramborové pokrmy – Šťouchané brambory, bramboráky nebo zapečené brambory? Všude tam se mletý česnek krásně rozvoní a dodá ten správný šmrnc.
- Dresinky a pomazánky – Smíchejte ho s jogurtem, zakysanou smetanou nebo olivovým olejem a máte jednoduchý česnekový dresink. Perfektní i do hummusu nebo bylinkového másla.
- Luštěninová jídla – Hrách, fazole nebo čočka získají se špetkou česneku příjemnou pikantní chuť, která je posune o úroveň výš.
Mletý česnek je skvělý pomocník, ale při vaření je dobré s ním zacházet opatrně a přidávejte ho až ke konci, aby si zachoval co nejvíce chuti a vůně. Pokud ho přidáte příliš brzy a dlouho vaříte, může jeho aroma zeslábnout.