Celý bílý pepř je skvělá volba pro ty, kteří si chtějí vychutnat jeho jemnou, ale přitom bohatou chuť v plné síle. Oproti mleté variantě se jeho aroma uvolňuje postupně a chuť se krásně rozvine během vaření. Skvěle se hodí do pomalu tažených omáček, vývarů nebo marinád, kde dodá pokrmu hřejivý kořeněný podtón.
Kam se bílý pepř celý nejlépe hodí?
Celý bílý pepř je ideální tam, kde chcete, aby se jeho chuť rozvíjela postupně a přidávala pokrmu příjemnou hloubku.
- Vývary a pomalu tažené omáčky – Celé kuličky pepře se krásně rozleží v dlouho taženém vývaru nebo omáčce a dodají jim jemně pikantní kořeněnou linku.
- Marinády a nakládání – Perfektní pro přípravu marinád na maso i ryby. Jeho chuť se uvolňuje pozvolna, takže dodá jídlu výraznější hloubku bez přehnané ostrosti.
- Domácí kořenící směsi – Ideální základ do vlastních směsí – ať už na grilování, dušení nebo kořenění sýrů a zeleniny. Stačí rozdrtit v hmoždíři nebo mlýnku a využít podle potřeby.
- Bílá masa a ryby – Bílý pepř se skvěle hodí ke kuřeti, krůtě nebo jemným rybím pokrmům, kde se jeho chuť krásně propojí s bylinkami a máslem.
- Zeleninová jídla a brambory – Přidejte pár kuliček do dušené zeleniny nebo při vaření brambor a nechte pepř, aby jemně ovoněl celé jídlo.
Tip na závěr: Celý bílý pepř je skvělý pro postupné uvolňování chuti během vaření, ale pokud chcete jeho aroma opravdu rozproudit, zkuste ho před použitím lehce podrtit v hmoždíři nebo pomlít v mlýnku. Tím získáte silnější pepřovou vůni a chuť, která jídlo krásně zvýrazní.