Bílý pepř v celku je skvělý pro každého, kdo si chce vychutnat jeho jemně pikantní chuť naplno. Na rozdíl od mletého pepře se jeho aroma uvolňuje postupně, takže dodává jídlu krásnou hloubku a hřejivou kořeněnou linku. Skvěle ladí s vývary, omáčkami i marinádami, kde si v klidu poleží a nechá svůj chuťový podpis v každém soustu.
Kam se celá varianta bílého pepře nejlépe hodí?
Bílý pepř v celé podobě je ideální všude tam, kde chcete, aby se jeho chuť rozvíjela postupně a měla čas se pořádně propojit s jídlem.
- Vývary a dlouho tažený omáčky – Hoďte pár kuliček do hrnce a nechte pepř, ať si pěkně dělá svou práci. Čím déle vaříte, tím víc chutí pustí do pokrmu.
- Marinády a nakládání – Pepř skvěle funguje v marinádách na maso i ryby. Pomalu se uvolňuje a dodává krásně vyváženou kořeněnou chuť. Je super třeba do domácích nakládaných sýrů.
- Kořenící směsi na míru – Jestli si rádi mícháte vlastní koření, bílý pepř je skvělý parťák. Stačí ho podrtit v hmoždíři nebo mlýnku a máte čerstvou dávku pepřové chuti přesně podle svého gusta.
- Bílý maso a ryby – Kuře, krůta nebo jemný rybí pokrmy s bílým pepřem dostanou jemnou, ale výraznou kořeněnou tečku. Skvěle se kombinuje s máslem a bylinkami.
- Zeleninový jídla a brambory – Pár kuliček pepře přihoďte při vaření brambor, do dušené zeleniny nebo smetanového základu a uvidíte, jak dodá celému jídlu parádní chuťový podkres.
Tip na závěr: Celý bílý pepř je skvělý na pomalé vaření, ale jestli chcete dostat jeho vůni a chuť do jídla hned, stačí ho lehce podrtit v hmoždíři nebo rozmáčknout nožem. Uvolní tím svou plnou sílu a jídlo dostane silný kořeněný náboj.