Někdy stačí jen malý detail a jídlo vypadá, jako by ho servíroval šéfkuchař. A přesně tohle umí chilli nitě, známé také jako chilli vlasy nebo chilli struny. Jemné, téměř průsvitné vlásečky chilli papriček, které dodají pokrmům nejen lehkou pikantnost, ale hlavně fantastický vzhled. Jsou lehoučké, vzdušné, neagresivní na chuť – a když je správně naaranžujete, dokážou z obyčejného talíře udělat umělecké dílo.
Skvěle vypadají na steacích, sushi, pizze, polévkách, zeleninových pokrmech nebo těstovinách. Jen si představte, jak vypadají na takových sýrech – stačí pár chilli nití na hermelín, mozzarellu nebo burratu, a rázem máte předkrm, který budí pozornost. A co teprve, když jsou chilli vlasy naaranžované na krémové polévce nebo tataráku?
A tím nekončíme! Chilli struny na dezertech? Jasně! Skvěle vypadají na zmrzlinových pohárech, čokoládových dortech nebo panna cottě, kde vytvoří zajímavý kontrast mezi sladkým a jemně pikantním. Fantazii se ale meze nekladou – jde jen o to, jak si s nimi pohrajete. Zkrátka ať už jde o steak, sýr nebo dezert, chilli vlasy dodají každému jídlu eleganci a originalitu.
Jak chilli nitě používat?
Chilli nitě jsou nejen krásné, ale i snadné na použití. Stačí je jednoduše posypat na hotový pokrm a okamžitě dodají jídlu moderní a elegantní vzhled. Pokud chcete, aby byly jemnější a vláčnější, stačí je na pár minut namočit do vody – získají tak měkčí strukturu a lépe splynou s ostatními ingrediencemi. Naopak pro intenzivnější chuť a lehkou křupavost je můžete krátce orestovat na suché pánvi nebo na kapce oleje. Stačí minuta na mírném plameni a jejich aroma se krásně rozvine. Jen pozor – jsou velmi jemné a snadno se připálí.