Thajská kuchyně je známá svou intenzivní chutí, kde se propojují pálivost, svěžest a aromatické koření. Tato směs koření přináší autentickou chuť thajského kari – kurkuma dodá krásnou barvu, římský kmín a pískavice zase exotickou hloubku. Chilli a pepř se postarají o výraznou pálivost, zatímco koriandr a zázvor přidají svěží, lehce citrusový nádech. Díky tomu je koření ideální pro milovníky pikantních pokrmů, kteří chtějí svou kuchyni obohatit o chuť jihovýchodní Asie.
Jak použít koření na thajské kari?
Tahle směs se skvěle hodí na širokou škálu pokrmů, nejen na klasické kari. Vyzkoušejte ji třeba takto:
- Thajské kari: Smíchejte s kokosovým mlékem a vytvořte krémovou, pikantní omáčku k masu nebo zelenině.
- Maso a ryby: Okořeňte kuře, králíka nebo ryby před pečením, smažením nebo grilováním.
- Zeleninové směsi: Přidejte ke stir-fry zelenině nebo do wok pokrmů pro intenzivní chuť.
- Polévky: Dochutí kokosové, zeleninové nebo pikantní thajské polévky, jako je Tom Yum.
- Rýže a těstoviny: Posypte vařenou rýži nebo těstoviny a vytvořte voňavou přílohu s exotickým nádechem.
- Luštěniny: Skvělé na dochucení čočky, cizrny nebo fazolových směsí.
Jak s kořením pracovat?
Nejlepší způsob, jak uvolnit všechny chutě, je krátké restování směsi na oleji nebo v kokosovém mléce, než přidáte další suroviny. Doporučené množství je 1 čajová lžička na porci, ale u této směsi platí, že méně je někdy více – je opravdu pálivá! Pokud máte rádi mírnější chuť, použijte menší množství a postupně přidávejte podle potřeby, nebo si vyberte méně pálivou variantu z naší široké nabídky koření na kari.