Pokud hledáte výraznou červenou barvu a jemně sladkou paprikovou chuť, ale nechcete ostré chilli, tahle hrubě drcená červená paprika je ideální volba. Má krásnou sytou barvu, která ozdobí jídlo, a zároveň ho příjemně dochutí. Skvěle se hodí do omáček, na maso, do těstovin, pomazánek nebo jako posyp na hotová jídla.
A když ji zkombinujete se zelenou paprikou ve vločkách, nejen že vytvoříte efektní barevný kontrast, ale taky vyváženou chuť – zatímco červená paprika je sladší, zelená jí dodá jemně svěží tón.
Na rozdíl od mleté papriky se vločky nerozpustí úplně, takže v jídle zůstane paprika viditelná a přidá mu i lehce strukturu. Má jemně sladkou chuť, která zvýrazní ostatní ingredience, aniž by přehlušila jejich přirozenou chuť. Pokud tedy chcete červený akcent v jídle, ale nechcete ostré chilli, tahle paprika je perfektní řešení.
Jak paprikové vločky v kuchyni využít?
Tahle paprika není jen o chuti, ale i o vzhledu. Díky větším kouskům zůstane krásně viditelná a dodá jídlu atraktivní vzhled.
- Polévky a omáčky – skvělá do rajčatových, smetanových i zeleninových polévek, kde dodá jemně sladkou paprikovou chuť.
- Maso a grilování – lehce posypte kuřecí, vepřové nebo hovězí maso před pečením nebo grilováním, kde se krásně rozvoní.
- Sýry a pomazánky – výborná do tvarohových a sýrových pomazánek, kde nejen ochutí, ale i krásně ozdobí.
- Vaječná jídla a těstoviny – zkuste přidat do míchaných vajec, těstovinových omáček nebo rizota, kde zvýrazní ostatní ingredience.
- Pizzy, pečivo a dekorace – posypte ji na čerstvě upečenou pizzu nebo slané pečivo, kde vytvoří krásný červený efekt.
- Alternativa k drcenému chilli – pokud chcete vizuální efekt drcených chilli papriček, ale nechcete pálivost, červená paprika ve vločkách je skvělá náhrada.
Červená vs. zelená paprika – kdy kterou použít?
Červená paprika je sladší a sytější, zelená má svěžejší chuťový profil. Kombinace obou je ideální pro zvýraznění chutí i pro krásný barevný kontrast – například na pizze, v těstovinových pokrmech nebo v pomazánkách.