Pokud chcete zažít legendární chilli habanero v jeho nejpřirozenější podobě, tyhle sušené celé papričky jsou ta správná volba. Čisté, intenzivní chilli, které si připravíte přesně podle svých představ. Díky sušení si papričky zachovávají plnou chuť, výrazné ovocné tóny a ohromující pálivost 250 000 SHU.
Proč si vybrat chilli papričky habanero v celé podobě?
Celé papričky habanero jsou nejuniverzálnější formou, protože s nimi můžete pracovat různými způsoby podle toho, jakou intenzitu a texturu v jídle chcete. Nechte je vcelku pro jemné infuze do omáček, rozemelte je na prášek, nebo je rehydratujte a nasekejte do jídel.
Kromě pořádné pálivosti v sobě mají i výrazně ovocné tóny – cítit můžete mango, žlutý meloun nebo citrusy, doplněné o květinové aroma. Když si papričky rozemelete nebo nasekáte těsně před použitím, dostanete maximálně čerstvou a aromatickou chuť bez kompromisů.
Jak celé habanero používat?
Pokud chcete chilli habanero vychutnat naplno a mít kontrolu nad jeho intenzitou, celá paprička je nejlepší volba. Záleží jen na vás, jak ji použijete – můžete ji nechat vcelku, drtit, nebo namáčet.
- Celá paprička do omáček a vývarů – přidejte ji do guláše, vývaru nebo rajčatové omáčky a nechte ji vařit. Pálivost a chuť se budou postupně uvolňovat, ale nebudou tak intenzivní jako u mletého chilli.
- Namáčení a sekání – pokud chcete habanero použít jako čerstvé, stačí ho na pár minut namočit do teplé vody nebo vývaru, změkne a půjde krásně nasekat nebo rozmixovat do jídla.
- Domácí kořenící směsi – celou chilli papričku si můžete podle potřeby nadrtit nebo namlít a přizpůsobit si hrubost přesně podle chuti.
- Infuzovaný olej nebo ocet – habanero můžete naložit do olivového oleje nebo jablečného octa, čímž si vytvoříte pálivé dochucovadlo, které se hodí do salátů, marinád nebo na grilované maso.
Kdy je lepší sáhnout po celé sušené chilli papričce?
Celé habanero je pro ty, kteří chtějí mít naprostou kontrolu nad jeho použitím. Můžete ho dávkovat postupně, vybrat si, jak intenzivní pálivost do jídla pustíte, a zvolit si ideální způsob přípravy. Pokud už víte, že chilli milujete a chcete si s ním hrát, tahle forma je pro vás ideální. Jestli ale hledáte chilli, které se snadno dávkuje a okamžitě se spojí s pokrmem, možná bude lepší sáhnout po drcené nebo mleté variantě. Ale hlavně nezapomeňte – s touhle papričkou je potřeba zacházet s respektem!
Jedna chilli paprička Habanero váží přibližně 1 gram.