Následující recept je od naší milé paní zákaznice, které moc děkujeme!
Letošní Velikonoce jsem se rozhodla trochu experimentovat a kromě klasického beránku jsem si vymyslela slaný dort. Protože přijede velká část naší rodiny ze Slovenska, tak nechci nechat nic náhodě a raději jsem svůj výmysl vyzkoušela už tento víkend. Jestli budete můj recept zkoušet, tak budu moc ráda, když mi napíšete jak vám to chutnalo.
Těsto na bábovku asi nemusím popisovat. Já jí připravuji z těchto surovin:
- hrnek celozrnné žitné mouky
- půl hrnku čirokové mouky
- půl hrnku kefíru
- půl sáčku kypřícího prášku na pečení
- špetku soli
- dvě vejce
- lžíce sádla
Na slaný dort jsem dále potřebovala:
- půl hrnku červeného kysaného zelí
- jedna červená cibule
- nastrouhané dva stroužky česneku
- anglickou slaninu
- dvě lžičky kurkumy
- špetku hrubě mletého pepře
- špetku drceného chilli
- dva centimetry balkánského sýra nadrobit
- plátkový sýr na „polevu“
- našlehaný tvaroh na ozdobu
- protlak jako třešinky
Utřela jsem těsto jako na bábovku a zahrála si na pejska a kočičku. Přidala jsem koření a pořádně zamíchala, aby bylo krásně žluté. Pak jsem zelí trošku nasekala, aby se lépe zapracovalo a přidala jsem nakrájenou slaninu. Pekla jsem v dortové formě cca 30 minut a před dopečením jsem obložila plátkovým sýrem. Chladnoucí dort jsem ozdobila našlehaným tvarohem. Příště do něj přidám pažitku. A jako třešinky přišel protlak.
Marie Kořínková