Máte rádi šťavnaté steaky, grilované maso nebo nakládané sýry? Pak je Pařížský pepř přesně pro vás! Tahle skvěle vyvážená směs tří druhů pepře, papriky, koriandru a pískavice přinese do vaší kuchyně pořádnou dávku chutí inspirovaných francouzskou kuchyní. Pařížský pepř není jen o pikantnosti. Díky kombinaci černého, bílého a zeleného pepře má bohatou a postupně se rozvíjející chuť. Paprika mu dodává příjemnou sladkost a barvu, koriandr lehkou svěžest a pískavice jemně zemitý nádech.
Na co Pařížský pepř v kuchyni používat?
Tohle koření je jako stvořené pro všechny milovníky výrazných chutí. Stačí posypat, naložit nebo smíchat a vaše jídlo získá nezaměnitelný charakter.
- Šťavnaté steaky – Ať už dáváte přednost hovězímu, vepřovému nebo kuřecímu, tahle směs pepřů dodá masu dokonalý šmrnc. Nejlepší efekt získáte, když maso opepříte až po tepelné úpravě.
- Mletá masa a karbanátky – Smíchejte Pařížský pepř s mletým masem a vytvořte si domácí burgery nebo pikantní masové kuličky, které vám budou závidět i michelinští kuchaři.
- Grilovaná a pečená ryba – Pepř, paprika a koriandr skvěle doplní chuť jemných ryb jako losos, treska nebo pstruh. Stačí lehce posypat těsně před koncem tepelné úpravy.
- Nakládané sýry – Hermelín, Camembert nebo kozí sýr? Smíchejte Pařížský pepř s olejem a nechte sýr pár dní odležet. Výsledek? Intenzivní chuť, která vám učaruje.
- Zeleninové speciality – Zkuste ho na grilované cukety, lilky nebo pečené brambory. Přidá jim příjemnou pikantnost a hloubku chuti.
Tip: Pařížská pepřová omáčka za pár minut
Stačí rozehřát lžíci másla na pánvi, přidat lžíci Pařížského pepře, nechat krátce rozvonět a zalít smetanou (cca 200 ml). Promíchejte, lehce osolte a nechte pár minut probublávat, dokud omáčka nezhoustne. Skvěle se hodí k pečenému masu, grilované zelenině nebo třeba k domácím hranolkům.
Pařížský pepř je zkrátka bezva parťák na grilování, restování i nakládání, který se postará o intenzivní a bohatou chuť masa, sýrů i zeleniny.