Testování černých pepřů

 
Testování černých pepřů

Minulý týden nás oslovila redakce Černých ovcí, zda by s námi mohli natočit krátké povídání o pepřích, jejichž kvalitu testoval časopis dTest. Samotné testování se týkalo baleného mletého a celého černého pepře, především na obsah škodlivých látek a množství piperinu dle vyhlášky 331/1997 Sb.

V reportáži jsme si povídali nejen o nejznámějších pepřích jako je černý, zelený, bílý a červený, ale třeba i o u nás téměř neznámém pepři kubebovém nebo pepři kajenském, který vlastně pepřem není :-). Kromě výsledků testu se navíc můžete dozvědět jak pepř uchovávat nebo jak si udělat jednoduchý test kvality mletého pepře.