Když se rajčata suší pomalu, jejich chuť se krásně koncentruje a získává příjemně sladký, lehce nakyslý podtón. Sušená rajská jablíčka ve formě jemných floků jsou skvělým způsobem, jak do jídel přidat plnější rajčatovou chuť i bez čerstvých rajčat. Stačí špetka a omáčky, polévky nebo saláty dostanou úplně nový rozměr.
Oproti čerstvým rajčatům mají intenzivnější chuť, snadno se dávkují a krásně se rozprostřou v jídle. Neobsahují nadbytečnou vodu, takže nezředí omáčky ani pomazánky, ale naopak je dochutí a zvýrazní jejich strukturu. Floky sušených rajčat si zachovávají přirozenou barvu a aroma, takže jídlo nejen chutná, ale i vypadá skvěle.
Jak sušená rajčata při vaření používat?
Sušená rajská jablíčka jsou skvělým doplňkem pro spoustu jídel. Můžete je použít přímo pro jemně křupavou texturu, nebo je nechat chvíli nasáknout ve vodě či oleji, aby získaly plnější chuť a strukturu.
- Rajčatové omáčky a polévky – přidejte je do boloňské omáčky, krémové rajčatové polévky nebo minestrone a nechte je rozvařit. Zvýrazní chuť rajčat a dodají jídlu příjemně sladký podtón.
- Saláty a dresinky – stačí je posypat na hotový zeleninový nebo těstovinový salát, případně je nechat chvíli nasáknout v olivovém oleji a balsamikovém octu, kde krásně změknou a uvolní bohaté aroma.
- Pomazánky a dipy – výborně se hodí do tvarohových, smetanových i sýrových pomazánek. Stačí je smíchat s bylinkami, česnekem a zakysanou smetanou pro rychlý rajčatový dip.
- Pizza a slané pečivo – skvělé do těsta na focacciu, chléb nebo domácí tyčinky. Můžete jimi také posypat pizzu ještě před pečením, aby se krásně propekly a zvýraznily chuť těsta.
- Zeleninová jídla a mleté maso – zkuste je přidat do pečené zeleniny, karbanátků nebo luštěninových směsí. Pomůžou zvýraznit chuť a dodat jídlu přirozenou sladkost i lehce nakyslý podtón.