Hranolky nebo americké brambory jsou skvělá příloha, ale i ony si zaslouží víc než jen obyčejnou sůl. Stačí špetka tohoto koření a rázem je z nich něco, co budete chtít uzobávat ještě dřív, než se dostanou na talíř. Tahle směs je namíchaná přesně tak, aby hranolkům, pečeným bramborám nebo domácím chipsům dodala tu pravou křupavou parádu. Sladká paprika jim dodá jemnou plnou chuť, česnek s cibulí přihodí lehkou štiplavost, koriandr s bazalkou zase bylinkovou svěžest a špetka římského kmínu s kurkumou přinese jemný exotický nádech. A žádné dosolování – tahle směs už má všechno, co brambory potřebují!
Jak koření použít?
Tohle není jen obyčejné koření na hranolky, je to zázrak pro jakékoliv bramborové dobroty:
- Hranolky – Pečené, smažené, z fritézy nebo trouby – stačí je po upečení posypat a promíchat.
- Americké brambory – Nakrájejte na měsíčky, promíchejte s olejem a kořením a šup do trouby. Výsledek? Křupavé brambory, co mizí rychlostí blesku.
- Bramborové lupínky a chipsy – Domácí brambůrky s tímhle kořením? To prostě musíte zkusit.
- Pečená zelenina – Mrkev, dýně, batáty? Klidně! I jim tohle koření dodá skvělou chuť.
- Kukuřice na grilu – Pomažte máslem, posypte a nechte chvíli dopéct. Už nikdy nebudete chtít obyčejnou kukuřici.
Tip na dokonalé domácí hranolky
Chcete hranolky jako z top restaurace? Před smažením je na 30 minut namočte do studené vody, aby se zbavily přebytečného škrobu. Pak je důkladně osušte a smažte ve dvou krocích – nejdřív 5 minut při 150 °C, aby změkly uvnitř, a pak je nechte na chvíli odpočinout. Nakonec je vraťte do oleje a smažte 3–4 minuty při 180 °C, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé. Po upečení je ještě horké promíchejte s tímhle kořením a připravte si extra porci, protože jedna vám stačit nebude!
A jestli chcete hranolkům přidat říz, pálivá verze s chilli vám vykouzlí úsměv na rtech (nebo spíš plameny v puse). Nebo raději něco výraznějšího? Kouřová varianta přidá vůni barbecue i do trouby!