Jambalaya je jedním z nejznámějších pokrmů kreolské a cajunské kuchyně. Tato směs koření je navržená tak, aby dodala vaší domácí jambalaye tu pravou chuť amerického jihu – pikantní, aromatickou a krásně vyváženou. Kombinace paprikových vloček, chilli a pepře přidává ostrý základ, zatímco bylinky jako bazalka, oregano, tymián a rozmarýn přinášejí autentický kreolský nádech. Česnek, cibule a koncentrát z rajčatové pasty zase zajišťují bohatou chuť, která skvěle funguje nejen s rýžovými pokrmy, ale i s rybami nebo zeleninou.
Jak použít koření Jambalaya?
Tahle směs je jako stvořená pro smažené rýžové pokrmy, ale její možnosti sahají mnohem dál. Vyzkoušejte ji třeba takto:
- Jambalaya: Přidejte koření do smažené rýže spolu s kuřecím masem, krevetami nebo klobásou.
- Grilované a pečené ryby: Dochutí filety bílých ryb nebo krevety, skvělé i do rybích tacos.
- Smažená zelenina: Okořeňte cuketu, papriky nebo lilek a restujte na pánvi nebo grilu.
- Salsy a omáčky: Směs dodá pikantní chuť rajčatovým nebo mangovým salsám.
- Paella: Skvělá alternativa pro pikantnější variantu tohoto tradičního španělského pokrmu.
- Marinády: Smíchejte s olejem a citronovou šťávou pro dokonalou marinádu na maso nebo mořské plody.
Jak s kořením pracovat?
Směs můžete použít jako suché dochucení nebo ji přidat přímo při vaření. Doporučené množství je 1 čajová lžička na porci, ale pokud máte rádi výraznější chuť, nebojte se přidat více. Pro autentickou jambalayu restujte koření na oleji spolu s cibulí, česnekem a rajčaty, aby se chutě krásně rozvinuly.
Složení koření Jambalaya
paprikové vločky,
chilli papričky,
česnek,
cibule,
pepř,
koncentrát z rajčatové pasty,
kukuřičný škrob,
celer,
sezam,
bazalka,
oregano,
petržel,
rozmarýn,
tymián
Může obsahovat stopy hořčice, celeru, sezamu, lepeku a mandlí.