Jestli někdo ví, jak přežít zimu, tak jsou to rozhodně Skandinávci. Půl roku tma, sněhu po kolena a mrznou i tuleni. A co s tím Švédové udělají? S úsměvem si dají další hrnek svého oblíbeného glöggu.
Glögg je vlastně takový severský bratříček našeho svařáku, který krásně voní, je sladký a protože se k vínu obvykle přilévá pořádná dávka brandy, tak i pěkně silný. Samozřejmě další nezbytnou ingrediencí je i koření, ve kterém kromě skořice a hřebíčku najdeme i zázvor, díky kterému má glögg příjemnou pikantnost a kardamom, který přidává svěží, trochu citrusový a květinový nádech a bez kterého by glögg nebyl tím pravým glöggem.
Jak si doma připravit pravý švédský glögg
- 750 ml červeného vína (polosladkého – třeba Merlot nebo Frankovka)
- 200 ml brandy, aquavitu, vodky nebo rumu
- 2 lžičky této směsi koření
- 80–100 g cukru nebo medu
- kousek čerstvého pomeranče (může, ale nemusí být)
Víno spolu s kořením a cukrem zahřejte na 80 °C – nevařte, ať se vám alkohol nevypaří! Pak nápoj stáhněte z plotny, dolijte rum a nechte pár minut odstát, aby se chutě krásně propojily. Nakonec sceďte a nalijte do hrnků.
Pokud chcete mít ten správný a autentický švédský glögg, přidejte do hrnku ještě rozinky a loupané mandle. Ty tam nejsou jen tak na ozdobu, ale na chuť. Lžičkou si je vyjíte ze dna hrnku a hned zjistíte, proč to mají na severu tak rádi. A jestli si chcete užít dokonalou skandinávskou náladu, upečte si ke glöggu tradiční sušenky spekulatius, které vám také rozvoní celý dům a udělají léto uprostřed zimy.
Kromě klasického glöggu z vína si můžete připravit i severskou variantu vánočního punče, kdy zkombinujete ovocný džus, koňak, černý čaj a toto koření. Vznikne tak voňavý nápoj, který zahřeje i velkou partu přátel.
Pokud si chcete připravit nealkoholickou variantu glöggu, místo vína použijte jablečný nebo hroznový mošt. I této variantě koření dodá zimní vůni a děti si ho zamilují.
Dávkování koření na glöck
Narazili jste v receptu na koření na glöck a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 7 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 10 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste koření na glöck měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 2 čajové lžičky koření na 1 l vína.
Kde koupím koření na glöck?
Nejenom koření na glöck, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně koření na glöck.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě