Tato jemně pikantní směs koření dodá tradiční chuť a vůni řecké kuchyně nejen gyrosu nebo souvlaki, ale i jinému masu a zelenině připravované na grilu. Základem této směsi koření jsou klasické středomořské přísady jako je oregano, paprika, pepř a česnek.
Recept
Gyros si můžete snadno připravit i doma, i když nemáte vertikální gril. Nejsnazší domácí způsob přípravy gyrosu je na pánvi. Maso nakrájejte na úzké a tenké proužky a naložte je v marinádě z oleje, malého množství octa a koření na gyros a nechte několik hodin odpočívat. Naložené kousky masa osmažte při vysoké teplotě na pánvi.
Neodmyslitelnou součástí gyrosu je tradiční řecká omáčka
tzatziki z jogurtu, okurky, kopru a česneku.