Perská kuchyně má díky své bohaté historii, jedinečným chutím a aromatickému koření zvláštní postavení, pokud jde o kulinářské speciality. Jednou ze základních směsí koření, která vystihuje podstatu perské kuchyně, je Baharat. Směs Baharat je plná harmonických chutí exotického koření a hodí se k široké škále pokrmů.
Perská jídla, ovlivněná sousedními zeměmi a starobylými obchodními cestami, se často vyznačují jemnou rovnováhou sladkých, slaných a aromatických prvků. Směs koření Baharat hraje významnou roli při zvýrazňování jedinečného chuťového profilu perské kuchyně.
Baharat, což v arabštině znamená "koření", je tradiční perská směs koření, která se v různých oblastech a domácnostech mírně liší. Základní složky však zůstávají konzistentní, což vede ke komplexní a dobře vyvážené chuti. Směs obvykle obsahuje kombinaci mletého římského kmínu, koriandru, skořice, hřebíčku, muškátového oříšku, kardamomu, černého pepře a papriky.
Klíč k půvabu Baharatu spočívá ve vyváženém složení koření. Zemité tóny římského kmínu a koriandru tvoří pevný základ, zatímco skořice a hřebíček dodávají hřejivý a jemně sladký podtón. Muškátový oříšek a kardamom dodávají exotický nádech a černý pepř jemný říz. Nakonec paprika dodá zářivý odstín a jemnou pikantnost.
Kořenící směs Baharat slouží jako univerzální přísada, která svou podmanivou chutí pozvedne množství pokrmů:
Maso a drůbež: Baharat se často používá k marinování a ochucování masa, jako je jehněčí, kuřecí a hovězí. Ať už grilujete, pečete nebo dusíte, směs koření dodá exotickou chuť a promění jídlo v kulinářské mistrovské dílo.
Rýže a obiloviny: Do rýže a obilných pokrmů přidejte koření Baharat a vylepšete jejich chuť. Koření přidejte na počátku vaření, aby se dobře prolnuly všechny chutě a aromatické tóny koření.
Zelenina a luštěniny: Baharat může vdechnout nový rozměr zeleninovým pokrmům, od pečené a grilované zeleniny až po vydatná dušená jídla. Doplní také luštěniny, jako je čočka a cizrna, a dodá vegetariánským pokrmům intenzivní chuť.
Omáčky a dipy: Experimentujte s Baharatem v omáčkách a dipech. Přidejte jej do omáček na bázi rajčat, jogurtových dipů nebo hummusu a vytvoříte vzrušující chuťový zážitek.
Směs koření Baharat je pozvánkou na kulinářské dobrodružství plné živých chutí perské kuchyně. Její pečlivě vytvořená kombinace koření dodává hloubku, teplo a komplexnost široké škále pokrmů. Ať už jste profesionální kuchař nebo vášnivý gurmánský nadšenec, Baharat je základní koření, které přenese vaše chuťové pohárky do okouzlujícího světa perské gastronomie. Okořeňte tedy svůj kulinářský repertoár a nechte Baharat pozvednout vaše vaření k novým výšinám.
Složení
Může obsahovat stopy hořčice, celeru, sezamu, lepeku a mandlí.
Dávkování
Narazili jste v receptu na Baharat a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 8 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 10 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Kde koupím Baharat?
Nejenom Baharat, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně .
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě