Když se řekne Gruzínská kuchyně, většině lidí se vybaví šašliky, chinkali nebo chačapuri. Ale pokud chcete opravdu ochutnat pravou duši gruzínské kuchyně, nesmíte minout Svanskou sůl. Tahle tradiční směs soli, bylinek a koření pochází z horské oblasti Svanetie, kde se po generace používá jako univerzální dochucovadlo téměř do všech jídel. Dává pokrmům hloubku a dokonale vyváženou směs bylin a koření, která obohatí i to nejobyčejnější jídlo.
Ať už ji použijete na maso, ryby, zeleninu, vejce nebo polévky, vždy dodá bohatou, mírně kořenitou, lehce pikantní a nádherně aromatickou chuť. To všechno díky promyšlené kombinaci česneku, koriandru, římského kmínu, pískavice, kopru a papriky, které dohromady vytvářejí dokonalý gurmánský zážitek.
Jak Svanskou sůl používat?
Tahle sůl má v kuchyni opravdu široké využití a rychle si ji oblíbíte místo obyčejné soli. Stačí ji jednoduše přidat tam, kde chcete jídlu dodat intenzivnější chuť a vůni.
- Maso a ryby – Posypte jí steak, pečené kuře, grilovaného lososa nebo vepřovou panenku. Vytvoří na mase úžasnou aromatickou krustu.
- Vejce – V Gruzii je zvykem přidávat Svanskou sůl do míchaných vajíček, omelet i sázených vajec. Vyzkoušejte to – rozdíl poznáte hned.
- Brambory a zelenina – Skvělá na pečené i vařené brambory, bramborové placky nebo grilovanou zeleninu.
- Saláty – Perfektně dochutí rajčatové nebo okurkové saláty i různé zeleninové mísy.
- Fazolový guláš a luštěniny – V gruzínské kuchyni se přidává do lobio, tradičního fazolového pokrmu s ořechy a koriandrem.
- Pomazánky a dipy – Smíchejte s jogurtem, zakysanou smetanou nebo tvarohem a máte luxusní dip na pečivo, zeleninu nebo grilované maso.
Tip na domácí gruzínský dip
Chcete ochutnat chuť Kavkazu v jednoduché verzi? Smíchejte 200 g hustého jogurtu se lžičkou Svanské soli, přidejte nasekaný kopr a pár kapek citronové šťávy. Skvělý dip k masu, bramborám i grilované zelenině!
Dávkování Svanské soli
Narazili jste v receptu na Svanskou sůl a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 4 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 6 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 13 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 17 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste Svanské soli měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Kde koupím Svanskou sůl?
Nejenom Svanskou sůl, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně Svanské soli.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě