Připravit si domácí směs perníkového koření může být skvělý způsob, jak si přizpůsobit chutě a experimentovat s různými druhy koření. Pokud se však nechcete zdržovat mícháním, můžete si koupit naše hotové dokonale vyvážené perníkové koření. Pro výrobu domácího perníkového koření musí být všechny ingredience co nejjemněji namíchané.
Recept na jednoduché perníkové koření
Tato základní směs je ideální pro ty, kdo hledají jednoduchý a rychlý způsob, jak si vytvořit perníkové koření. Koření se hodí jak do perníku, tak třeba i marcipánu nebo medového pečiva.
Ingredience:
- 3 lžíce skořice
- 1/2 lžičky nového koření
- 1/2 lžičky hřebíčku
- 1/2 lžičky anýzu
- 1 lžička koriandru
Tato směs vám poskytne základní kořeněnou chuť, která je ideální pro přípravu klasického perníku nebo medového pečiva. Všechny ingredience smíchejte a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
Recept na dokonalé perníkové koření
Pro ty, kdo chtějí dosáhnout bohatší a komplexnější chuti, je tu dokonalá varianta perníkového koření. Tato směs obsahuje více ingrediencí a dodává perníku vrstvenou chuť s nádechem exotiky.
Ingredience:
- 3 lžíce fenyklu
- 2 lžíce skořice
- 2 lžičky koriandru
- 1 lžička pomerančové kůry
- 1 lžička anýzu
- 1/2 lžičky hřebíčku
- 1/2 lžičky nového koření
- 1/4 lžičky muškátového květu
- špetka muškátového ořechu (cca 1/8 lžičky)
- špetka badyánu (cca 1/16 lžičky)
Tato směs je ideální pro ty, kdo chtějí perníku dodat bohatou, vrstevnatou chuť. Fenykl a anýz přinášejí jemné sladké tóny, zatímco pomerančová kůra dodává svěžest.
Poznámka: aby se vám koření dobře odvažovalo a jednotlivé složky se dokonale promíchaly, je lepší si připravit větší množství koření, ideálně alespoň 100 - 500 g. Protože takové množství perníkového koření v domácich podmínkách těžko zpracujete, domluvte se třeba kamarády a namíchejte si koření společně.
A když už máte své dokonalé perníkové koření namíchané, můžete se pustit do pečení úžasných domácích perníčků.
Nemáte čas na míchání?
Pokud nemáte chuť nebo čas se s tímto mícháním zabývat, jednoduše si kupte naše profesionálně namíchané Perníkové koření u nás v obchodě nebo na e-shopu a půl práce s výrobou domácích perníčků máte hotovou :-).