Směs koření na pravý ruský šašlik, nebo-li marinované maso na špízu. V klasické variantě se na grilovací jehlu střídavě napichují kousky masa a cibule, případně další zeleniny nebo dokonce ovoce. Maso se před přípravou marinuje v červeném víně s kořením a octem.
Složení
paprika,
cibule,
rajčatový prášek,
kurkuma,
koriandr,
hořčice mletá,
pepř,
česnek,
kardamom,
římský kmín,
muškátový ořech,
hřebíček,
skořice,
pískavice
Může obsahovat stopy hořčice, celeru, sezamu, lepeku a mandlí.