Jak už název této hrubozrnné směsi koření napovídá, hlavní housle v ní hraje pepř, který společně s chilli jasně udává ostré chuťové tóny. Nejsou v tom ale sami a celkovou harmonii doplňuje a zjemňuje sladká paprika, sušená zelenina a malé množství soli. Díky hrubé konzistenci směs koření nejen skvěle chutná, ale i na hotovém mase dobře vypadá.
Pepřové koření je přímo ideální na steaky, kotlety, hamburgery a grilovanou nebo pečenou drůbež a zvěřinu.
Použití směsi je velmi jednoduché. Stačí chvilku před koncem grilování nebo pečení maso posypat menší dávkou koření. Případně můžeme z koření a oleje připravit marinádu, do které maso alespoň na dvě hodiny naložíme.
Složení
Může obsahovat stopy celeru, sezamu a hořčice.