Chmeli-Suneli / Koření
Chmeli-Suneli je aromatická směs bylinek a koření, která pochází z gruzínské a arménské kuchyně. Je nepostradatelná v kavkazské gastronomii, kde se používá k dochucení mletých mas, grilovaných pokrmů, dušené zeleniny, luštěninových jídel, omáček i salátů. Díky svému vyváženému složení dodává jídlům jemnou kořenitou chuť s bylinnými tóny.
Jak koření Chmeli-Suneli použít?
Tato směs koření se skvěle hodí k široké škále pokrmů:
- Na maso – Koření je perfektní na jehněčí, hovězí i kuřecí maso, ať už ho pečeme, dusíme nebo grilujeme.
- Na mletá masa – Skvělé je i do karbanátků, masových špízů nebo kebabu.
- Do omáček a polévek – Chmeli-Suneli se hodí do gruzínských omáček, jako je satsivi (ořechová omáčka), nebo do hustých polévek.
- Na zeleninu – Okořeňte pečenou, dušenou nebo restovanou zeleninu. Skvělé na lilek, papriky nebo rajčata.
- Do luštěninových jídel – Výborné koření do cizrny, fazolí nebo čočky, dodává jídlům jemně kořenitou vůni.
- Do salátů – Koření můžete použít i jako součást dresinku na zeleninové saláty.
- Na vaječné pokrmy – Skvělé koření do míchaných vajec nebo omelet.
Co dělá Chmeli-Suneli jedinečným?
Tato směs koření je založena na bylinkách typických pro kavkazskou kuchyni – koriandr, bazalka, majoránka a kopr jí dodávají svěží bylinnou vůni, zatímco bobkový list a sladká paprika přidávají jemné kořeněné tóny. Díky tomu je Chmeli-Suneli skvělou alternativou k evropským bylinkovým směsím, ale s jedinečnou kavkazskou atmosférou.
Jak s kořením pracovat?
Chmeli-Suneli můžete použít jako suché koření, nebo ho smíchat s olejem či zakysanou smetanou a vytvořit tak chutnou marinádu nebo dresink. Pokud ho přidáváte do teplých pokrmů, doporučujeme ho přidat až ke konci vaření, aby si bylinky zachovaly co nejvíce vůně a chuti.
Tip na gruzínské fazolové Lobio
Osmahněte cibuli a česnek na oleji, přidejte lžíci Chmeli-Suneli, nechte krátce rozvonět a poté vmíchejte uvařené fazole. Rozmačkejte část fazolí, dochuťte solí a citronovou šťávou a podávejte s plackami nebo chlebem.
Doporučené dávkování
1 vrchovatá polévková lžíce koření na 1 kg masa nebo 0,5 kg luštěnin
Složení gruzínského koření Chmeli-Suneli
Země původu
Slovensko
Etiketa pro koření Chmeli-Suneli
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování gruzínského koření Chmeli-Suneli
Narazili jste v receptu na koření Chmeli-Suneli a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 2 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 4 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 5 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste gruzínského koření Chmeli-Suneli měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí. My doporučujeme 1 vrchovatá polévková lžíce koření na 1 kg masa nebo 0,5 kg luštěnin.
Druh kuchyně, ve které se Chmeli-Suneli s oblibou používá
Na co se Chmeli-Suneli většinou používá
Kde koupím koření Chmeli-Suneli?
Nejenom koření Chmeli-Suneli, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně gruzínského koření Chmeli-Suneli.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě