Koření Galgán kořen mletý
Kořen galgánu připomíná chutí i vůní zázvor. Na rozdíl od zázvoru je ale jeho chuť podstatně jemnější a navíc doplněná příjemným citrusovým nádechem.
Galgán je, podobně jako zmíněný zázvor, velmi oblíbený v asijské kuchyni. Užívá se k ochucení drůbeže, jehněčího, ryb, polévek, zeleninových jídel a salátů.
Chuť a vůně
Připomíná zázvor, ale je jemnější, s citrusovým tónem.
Kde se pěstuje
Asie
Na co se používá
V asijské kuchyni k ochucení drůbeže, jehněčího, ryb, plodů moře, polévek, omáček, karí a zeleninových pokrmů, luštěnin, salátů, přísada do kari pasty.
Země původu
Čína
Etiketa pro mletý galgán
Označte si své kořenky stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na kořenky nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování mletého galgánu
Narazili jste v receptu na mletý galgán a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 3 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 7 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 9 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste mletého galgánu měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se galgán řekne:
|
jiné názvy:
|
galangal, thajský zázvor, alpinie, modrý zázvor, kalkán
|
|
latinsky:
|
Alpinia galanga
|
|
slovensky:
|
galgán
|
|
anglicky:
|
galangal, blue ginger
|
|
německy:
|
Galgant, thai-ingwer
|
|
francouzsky:
|
galanga
|
Druh kuchyně, ve které se galgán s oblibou používá
Na co se galgán většinou používá
Kde koupím mletý galgán?
Nejenom mletý galgán, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně mletého galgánu.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v libovolném množství již od 10 gramů a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě