Čertovo lejno celé (Asafoetida)

 
Čertovo lejno celé (Asafoetida)
Čertovo lejno celé
Čertovo lejno celé
 
Balení 20 g 56,- Kč koupit Balení 40 g 112,- Kč koupit volná
váha vybrat
S větším balením ušetříte :-)
 
Zboží je skladem na prodejně Nuselská 10, Praha 4 Jak je zboží zabaleno?
Jednotková cena: 280,- / 100 g
Cena: 280,- / 100 g
Jak se čertovo lejno řekne:
jiné názvy: asa-foetida, ločidlo, Hing, asa smrdutá, asant
latinsky: Ferula assa-foetida
anglicky: giant fennel
německy: Stink Asant, Teufelsdreck
francouzsky: assant férule

Asafoetida, nebo-li čertovo lejno, je pryskyřice z kořenů tropických stromů rodu Ferula. Tento neobvyklý český název získala pro svou velmi specifickou vůni, která se ale při tepelné úpravě ztratí. Po opražení na malém množství tuku vůně a chuť tohoto koření připomíná směs cibule a česneku. Užití je především ve vegetariánské kuchyni. V tradiční indické medicině se používá jako podpůrný prostředek při nadýmání a bronchitidě.

Chuť a vůně Po tepelné úpravě připomíná česnek a cibuli.
Druh kuchyně, ve které se čertovo lejno s oblibou používá
 
Kde se pěstuje Indie, Asie, Egypt
Na co se používá Na indické karí pokrmy, čatní, do polévek, omáček, skvěle ochutí mořské plody a ryby, zeleninu, luštěniny, rýži, ale i mletá a pečená masa.
Příprava Vhodná je úprava smažením na přepuštěném másle (ghí).
Upozornění Vzhledem k nedostatečnému výzkumu se asafoetida nedoporučuje pro těhotné a kojící ženy a malé děti. Protože asafoetida ovlivňuje krevní tlak a ředí krev, lidé kteří užívají léky na krevní tlak nebo na ředění krve by se měli tomuto koření vyhnout.
Země původu Indie
Čertovo lejno nabízíme v těchto variantách