Čertovo lejno celé (Asafoetida)

 
Čertovo lejno celé (Asafoetida)
Čertovo lejno celé
Čertovo lejno celé
 
Balení 20 g 56 Kč koupit Balení 40 g 112 Kč koupit volná
váha vybrat
S větším balením ušetříte :-)
 
Zboží je skladem na prodejně Nuselská 10, Praha 4 Jak je zboží zabaleno?
Jednotková cena: 280,- / 100 g
Cena: 280,- / 100 g

Jak se čertovo lejno řekne:

jiné názvy: asa-foetida, ločidlo, hing, asa smrdutá, asant
latinsky: Ferula assa-foetida
slovensky: asafoetida, ločidlo, asant, čertovo lejno
anglicky: asafoetida, asafetida, devil's dung, food of the devils
německy: Stink Asant, Teufelsdreck
francouzsky: assant férule, asa fétide

Asafoetida, nebo-li čertovo lejno, je pryskyřice z kořenů tropických stromů rodu Ferula. Tento neobvyklý český název získala pro svou velmi specifickou vůni, která se ale při tepelné úpravě ztratí. Po opražení na malém množství tuku vůně a chuť tohoto koření připomíná směs cibule a česneku. Užití je především ve vegetariánské kuchyni. V tradiční indické medicině se používá jako podpůrný prostředek při nadýmání a bronchitidě.

Chuť a vůně Po tepelné úpravě připomíná česnek a cibuli.
Druh kuchyně, ve které se čertovo lejno s oblibou používá
 
Na co se čertovo lejno většinou používá
 
Kde se pěstuje Indie, Asie, Egypt
Na co se používá Na indické karí pokrmy, čatní, do polévek, omáček, skvěle ochutí mořské plody a ryby, zeleninu, luštěniny, rýži, ale i mletá a pečená masa.
Příprava Vhodná je úprava smažením na přepuštěném másle (ghí).
Upozornění Asafoetida se nedoporučuje pro těhotné a kojící ženy a malé děti. Protože asafoetida ovlivňuje krevní tlak a ředí krev, lidé kteří užívají léky na krevní tlak nebo na ředění krve by se měli tomuto koření vyhnout.
Země původu Indie
Čertovo lejno nabízíme v těchto variantách