Kajenský pepř (někdy se též píše cayennský, kayenský) jsou chilli papričky, které se pěstují v tropických a subtropických oblastech. Drcený kajenský pepř se přidává do různých marinád a gulášů. Název vznikl nesprávným překladem z angličtiny, kde "pepper" znamená pepř, ale i papriku, včetně chilli.
Pálivost těchto papriček je 10 - 15 000 SHU.
Chuť a vůně
Středně pálivá, lehce kyselá s kouřovým aroma.
Druh kuchyně, ve které se kajenský pepř s oblibou používá
Kde se pěstuje
Čína, Indie, Afrika, Amerika
Na co se používá
Při přípravě pokrmů chilli a karí, k dochucení všech pikantních pokrmů, na steaky, kuře, ryby, guláše, zeleninu, luštěniny, marinády, omáčky, polévky, pomazánky, ale i čokoládové dezerty.
Země původu
Čína
Kajenský pepř nabízíme v těchto variantách