Tato voňavá směs koření je jako stvořená pro tradiční česká jídla, která voní po majoránce, kmínu a sladké paprice. Skvěle se hodí na pečené i dušené maso, do masových závitků, gulášů, omáček i hutných polévek. Její vyvážené složení podtrhne chuť pokrmů a dodá jim tu pravou domácí vůni, jakou známe z babiččiny kuchyně.
Jak staročeské koření použít?
Tato směs klasického koření má široké využití v české kuchyni:
- Na pečené maso – Staročeské koření je skvělé na vepřovou pečeni, hovězí i zvěřinu.
- Do dušených pokrmů – Hodí se do gulášů, masových směsí a houbových ragú.
- Na masové závitky a rolády – Koření dodá výraznou chuť španělským ptáčkům nebo plněným roládám.
- Na bramborová jídla – Výborné do bramborových placek, zapékaných brambor nebo šťouchaných brambor.
V čem spočívá kouzlo této směsi?
Základ tvoří majoránka, kmín a bobkový list, tedy typické koření české kuchyně. Sladká paprika dodává jemnou plnou chuť, zatímco skořice, nové koření a muškátový květ přidávají lehce hřejivé a kořenité tóny. Díky špetce zázvoru získává směs jemnou pikantnost, která krásně doplňuje dušené i pečené pokrmy.
Jak s kořením pracovat?
Staročeské koření lze použít přímo na maso, přidat do omáček nebo do základu polévek. Pokud ho přidáváte do pečených pokrmů, můžete ho smíchat s olejem nebo sádlem a vetřít do masa, aby se chutě krásně rozvinuly.