Speciálně namíchaná směs koření výrazně vylepší a usnadní vaření boršče, tedy známé východoevropské polévky, která zdomácněla jak na Ukrajině a v Rusku, tak i v Polsku, Arménii, Gruzii a dalších zemích.
Kromě nezbytného pepře, česneku a kopru tato směs koření na boršč obsahuje koriandr, který dokonale doplňuje chuť červené řepy. Ta je nezbytnou součástí boršče a dává mu typickou sytě červenou barvu. Modrá pískavice je ideální k vařenému hovězímu nebo vepřovému masu, které v tradičním boršči nesmí rovněž chybět.