Když se řekne vanilka, většina lidí si představí právě tu z Madagaskaru. Tento druh vanilky je nejznámější a nejoblíbenější na světě – a není divu! Má nádherně sladké, květinové aroma s jemnými karamelovými a krémovými tóny, které ji dělají nepostradatelnou při pečení, v dezertech, domácím vanilkovém cukru nebo zmrzlině.
Madagaskarská vanilka je výraznější a aromatičtější než její ugandská varianta, takže se hodí tam, kde chcete, aby její chuť opravdu vynikla. Je skvělá do těst na koláče, sušenky nebo cukroví, ale stejně tak dokáže vylepšit kávu, kakao nebo domácí vanilkový sirup.
Jak mletou vanilku z Madagaskaru používat?
- Pečivo a dezerty – dodá výrazné aroma dortům, koláčům, sušenkám i cukroví.
- Zmrzlina a pudinky – ideální pro vanilkové krémy a domácí zmrzlinu.
- Nápoje – zkuste špetku do kávy, kakaa, smoothie nebo vanilkového latté.
- Domácí vanilkový sirup – stačí smíchat mletou vanilku s cukrem a trochou vody, převařit a máte perfektní sirup na palačinky, lívance nebo do kávy.
- Slaná jídla? Určitě! V kombinaci s máslem a citronem dodá jemný nádech rybám, kuřecímu masu nebo dýňovým pyré.
Tip na závěr
Chcete si připravit luxusní vanilkové latté jako z kavárny? Stačí smíchat špetku mleté vanilky s medem a přidat ji do našlehaného mléka. Výsledek? Sametově jemná chuť, která povýší vaši ranní kávu na úplně novou úroveň.