Dátá Chai Masála je směs koření pro přípravu tradičního indického kořeněného čaje, známého jako masala chai. Tento nápoj je v Indii součástí každodenního života – vaří se na ulicích, v domácnostech i čajovnách. Kombinuje černý čaj Assam s mlékem, cukrem nebo medem a silnou směs koření, která mu dodává nezaměnitelnou chuť a vůni.
Základ této směsi tvoří kardamom, skořice, zázvor, hřebíček a bílý pepř – ingredience, které dodávají čaji příjemnou hřejivost a jemně pikantní chuť. Oproti kávě masala chai povzbuzuje pomalu a dlouhodobě, takže vás udrží svěží a soustředěné bez náhlého propadu energie. Navíc je šetrnější k žaludku a krásně zahřeje v chladných dnech. Horký čaj vás v zimě krásně zahřeje, v letní verzi s ledem zase příjemně ochladí a osvěží.
Jaký je rozdíl mezi Chai Masala, Dátá Chai Masála a Yogi čajem?
Pokud milujete kořeněný čaj, určitě jste už narazili na pojmy Chai Masala, Dátá Chai Masála a Yogi čaj. Všechny označují aromatickou směs koření, která se používá k přípravě tradičního indického nápoje masala chai. Přesto mezi nimi existují drobné rozdíly.
Chai Masala – klasická směs na indický čaj
„Chai Masala“ znamená jednoduše „koření do čaje“ a v Indii existuje nespočet variant této směsi. Každá rodina nebo region má svůj vlastní recept, ale obvykle obsahuje kardamom, skořici, zázvor, hřebíček a pepř, někdy i fenykl nebo muškátový oříšek. Používá se k přípravě masala chai, což je černý čaj vařený s mlékem, cukrem a touto voňavou směsí koření.
Dátá Chai Masála – silnější a intenzivnější varianta
Dátá Chai Masála je konkrétní varianta Chai Masaly, která má výraznější hřejivé tóny a pepřovější chuť. Často se spojuje s ajurvédou a používá se nejen k běžnému popíjení, ale i jako součást jógové a meditační praxe. Ve srovnání s klasickou Chai Masalou obsahuje více pepře a zázvoru, což přináší intenzivnější povzbuzující účinek.
Yogi čaj – tradiční ajurvédský nápoj bez černého čaje
Yogi čaj vychází z Dátá Chai Masály, ale neobsahuje černý čaj. Je to čistě kořeněný nápoj, který se připravuje pouze z vody, mléka a koření, bez přidaného čaje. Tato verze je inspirovaná ajurvédskými principy a je často spojována s jógovou filosofií. Oproti masala chai je méně povzbudivý (neobsahuje kofein) a více zaměřený na harmonizaci těla. Dnes existuje i mnoho variant Yogi čaje, které obsahují černý čaj – to je však moderní úprava. Tradiční receptura je bez čaje a spoléhá pouze na směs koření pro své účinky.