Dátá Chai Masála / Koření

Dátá Chai Masála je směs koření pro přípravu tradičního indického kořeněného čaje, známého jako masala chai. Tento nápoj je v Indii součástí každodenního života – vaří se na ulicích, v domácnostech i čajovnách. Kombinuje černý čaj Assam s mlékem, cukrem nebo medem a silnou směs koření, která mu dodává nezaměnitelnou chuť a vůni.

Základ této směsi tvoří kardamom, skořice, zázvor, hřebíček a bílý pepř – ingredience, které dodávají čaji příjemnou hřejivost a jemně pikantní chuť. Oproti kávě masala chai povzbuzuje pomalu a dlouhodobě, takže vás udrží svěží a soustředěné bez náhlého propadu energie. Navíc je šetrnější k žaludku a krásně zahřeje v chladných dnech. Horký čaj vás v zimě krásně zahřeje, v letní verzi s ledem zase příjemně ochladí a osvěží.

Jaký je rozdíl mezi Chai Masala, Dátá Chai Masála a Yogi čajem?

Pokud milujete kořeněný čaj, určitě jste už narazili na pojmy Chai Masala, Dátá Chai Masála a Yogi čaj. Všechny označují aromatickou směs koření, která se používá k přípravě tradičního indického nápoje masala chai. Přesto mezi nimi existují drobné rozdíly.

Chai Masala – klasická směs na indický čaj

„Chai Masala“ znamená jednoduše „koření do čaje“ a v Indii existuje nespočet variant této směsi. Každá rodina nebo region má svůj vlastní recept, ale obvykle obsahuje kardamom, skořici, zázvor, hřebíček a pepř, někdy i fenykl nebo muškátový oříšek. Používá se k přípravě masala chai, což je černý čaj vařený s mlékem, cukrem a touto voňavou směsí koření.

Dátá Chai Masála – silnější a intenzivnější varianta

Dátá Chai Masála je konkrétní varianta Chai Masaly, která má výraznější hřejivé tóny a pepřovější chuť. Často se spojuje s ajurvédou a používá se nejen k běžnému popíjení, ale i jako součást jógové a meditační praxe. Ve srovnání s klasickou Chai Masalou obsahuje více pepře a zázvoru, což přináší intenzivnější povzbuzující účinek.

Yogi čaj – tradiční ajurvédský nápoj bez černého čaje

Yogi čaj vychází z Dátá Chai Masály, ale neobsahuje černý čaj. Je to čistě kořeněný nápoj, který se připravuje pouze z vody, mléka a koření, bez přidaného čaje. Tato verze je inspirovaná ajurvédskými principy a je často spojována s jógovou filosofií. Oproti masala chai je méně povzbudivý (neobsahuje kofein) a více zaměřený na harmonizaci těla. Dnes existuje i mnoho variant Yogi čaje, které obsahují černý čaj – to je však moderní úprava. Tradiční receptura je bez čaje a spoléhá pouze na směs koření pro své účinky.

Složení koření na Dátá Chai Masálu
Datum minimální trvanlivosti 31. 8. 2027
Země původu Česká republika
Druh kuchyně, ve které se koření na Dátá Chai Masálu s oblibou používá