Koření Kardamom celý
Plody byliny kardamovníku obecného (zelená zrna) obsahují semena a jsou vysoce ceněným kořením. Kardamom (též nesprávně kardamon) chutná kořenitě a nasládle, jakoby citronově. Kardamomem se ochucuje vánoční pečivo, ovocné zákusky a kompoty. Hodí se do jakéhokoli sladkého jídla. Aromatizují se jím steaky, mletá masa, masové vývary a pokrmy z kuřat. Arabové jím ochucují kávu, je pro ně symbolem pohostinství. Je vhodný i k ochucení čaje, podporuje trávení a stimuluje organismus.
Chuť a vůně
Kořenitá chuť, květinová s náznakem citrusů a zázvoru.
Kde se pěstuje
jižní Asie, jižní a střední Amerika
Na co se používá
Kardamom je obvyklá ingredience indické a arabské kuchyně (např.karí, masála, rýžové a zeleninové pokrmy, moučníky), často se používá při pečení v severských zemích (hlavně Švédsko - bochánek kardemummabullar a Finsko - sladký chléb pulla). Je také součástí kořeněného čaje masala (Dátá Chai Masála). Hodí se k ochucení cukroví, dezertů, ale i do masových pokrmů a vývarů.
Země původu
Guatemala, Kolumbie
Etiketa pro celý kardamom
Označte si své kořenky stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na kořenky nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Kardamom nabízíme v těchto variantách
Dávkování celého kardamomu
Narazili jste v receptu na celý kardamom a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 10 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 13 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste celého kardamomu měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se kardamom řekne:
|
jiné názvy:
|
kardamon, kardamám
|
|
latinsky:
|
Elettaria cardamomum
|
|
slovensky:
|
kardamóm
|
|
anglicky:
|
cardamom, cardamon, cardamum
|
|
německy:
|
Kardamom
|
|
francouzsky:
|
cardamome
|
Druh kuchyně, ve které se kardamom s oblibou používá
Na co se kardamom většinou používá
Kde koupím celý kardamom?
Nejenom celý kardamom, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně celého kardamomu.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v libovolném množství již od 10 gramů a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě