Tohle není žádná jemná señorita, ale pořádný bandido, co roztočí chutě grilovaného masa jak laso nad stádem koní. Steak Jalapeño Mexicana je směs koření, která se s ničím nemaže. Výrazně voní po jalapeño papričkách, česneku, cibuli a bylinkách, a když ji dáte na maso, je hned jasné, že se nechystá žádná dietka. Tohle koření má šťávu, charakter a říz, který nepřehluší chuť jídla, ale pěkně ji podpoří.
Má příjemnou pálivost, ale není to žádný extrém, který by vám vytrhl jazyk. Jen poctivý oheň, co nažhaví chuťové pohárky a podpoří chuť na další sousto. Ideální na hovězí steak, vepřovou krkovičku, grilované kuře, ale i pečené brambory, ryby nebo klidně zeleninu.
Jak s tímto kořením na steaky kouzlit v kuchyni?
- Na steak nebo kotletu. Koření smíchejte s olivovým olejem, potřete maso a nechte alespoň 30 minut odpočívat. Pak už jen gril nebo pánev a je hotovo.
- Na ryby. Koření na steaky výborně ladí i s lososem, makrelou nebo pstruhem. Stačí trochu citronu, oleje a koření podle chuti – výsledkem je šťavnatá ryba s jemně pikantní kůrkou.
- Do mletého masa. Přidejte koření do domácích burgerů, klobásek nebo tacos. Jalapeño Mexicana dodá vůni i šťávu, aniž by přebila maso samotné.
- Na pečenou zeleninu. I když je to koření na steaky, nebojte se ho dát i na batáty, papriky nebo kukuřici. Zkombinujte olej s kořením a za chvíli to u vás bude vonět jako na mexickém trhu.
- Do marinád. Toto steakové koření výborně funguje s olejem, limetkou a kapkou medu. Hodí se na kuřecí maso, tofu nebo grilovaný sýr.
- Do salsy nebo dipu. Přidejte špetku do rajčatové salsy, guacamole nebo rozmíchejte s jogurtem a máte výborný doplněk ke grilovanému masu nebo chipsům.
Tip na závěr
Zkuste si připravit jednoduchou mexickou rýži, nebo-li arroz a la mexicana či arroz rojo. Uvařenou rýži krátce osmahněte na troše oleje, přidejte rajčatové pyré a lžičku koření Steak Jalapeño Mexicana. Za pár minut máte na talíři voňavou, jemně pikantní přílohu, která se skvěle hodí ke grilovanému masu, kuřeti i zelenině.