Kopr / Koření
Tyto vrcholové lístky kopru, jemně sušené a drcené, si zachovávají plnou chuť a vůni čerstvé bylinky. Díky tomu ho můžete použít stejně jako čerstvý kopr, ale s výhodou, že ho máte po ruce kdykoliv. Skvěle se hodí do smetanových omáček, nakládání zeleniny, pomazánek nebo k rybám.
Sušený kopr má oproti čerstvému intenzivnější aroma, lépe se dávkuje a není potřeba ho nijak připravovat. Stačí ho přisypat rovnou do jídla a nechat rozvonět.
Jak sušený kopr používat?
Sušená varianta kopru se hodí tam, kde se dobře propojí s ostatními chutěmi a kde může jemně rozvinout svou vůni.
- Omáčky a polévky – koprová omáčka, kulajda, smetanové polévky a bramboračky – tady sušený kopr vynikne nejlépe.
- Nakládání zeleniny – i pro nakládané okurky, zelí, cibuli, červenou řepu nebo třeba domácí kvašenou zeleninu udělá sušený kopr skvělou službu.
- Pomazánky a bylinková másla – smíchejte kopr s tvarohem, lučinou nebo máslem, přidejte citronovou šťávu a máte perfektní bylinkovou pomazánku.
- Rybí pokrmy – sušený kopr skvěle dochutí pečené i grilované ryby, obzvlášť lososa, tresku nebo makrelu.
- Kořenění brambor – přidejte ho k pečeným bramborám, bramborové kaši nebo do bramborového salátu.
A jednoduchý tip na dokonalého lososa? Vyzkoušejte švédský domácí gravlax, tedy nakládanou syrovou rybu. Stačí lososa posypat směsí soli, cukru, sušeného kopru a trochy bílého pepře, zabalit do fólie a nechat 24 hodin marinovat v lednici. Výsledek? Doma připravený jemně nakládaný losos, který chutná jako z luxusní restaurace.
Kde se pěstuje
Evropa, Asie, Kalifornie
Recept
Treska s krustou:
4 filety tresky, 100g strouhanky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce kopru, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, 180ml zakysané smetany
Strouhanku promíchejte s olejem, 1 lžící kopru a rozmělněným česnekem, rybu osolte a opepřete, dejte na plech vyložený pečícím papírem a zasypejte strouhankou. Pečte v troubě na 200 °C asi 20 minut. Do zakysané smetany zamíchejte druhou lžíci kopru, špetku soli a pepře a podávejte jako dresink k rybě s vhodnou přílohou - např. s bramborami a zeleninou.
Země původu
Německo / Maďarsko / Rakousko
Etiketa pro sušený kopr
Označte si své dózy stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na dózy nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Dávkování sušeného kopru
Narazili jste v receptu na sušený kopr a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 1 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 2 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 3 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste sušeného kopru měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se sušený kopr řekne:
|
jiné názvy:
|
koprek, šír
|
|
latinsky:
|
Anethum graveolens L.
|
|
slovensky:
|
kôpor
|
|
anglicky:
|
dill
|
|
německy:
|
Dill, Dillkraut
|
|
francouzsky:
|
aneth
|
Druh kuchyně, ve které se sušený kopr s oblibou používá
Na co se sušený kopr většinou používá
Kde koupím sušený kopr?
Nejenom sušený kopr, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně sušeného kopru.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v téměř libovolném množství a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě