Tato mírně pikantní směs je inspirovaná chutěmi arabského světa a skvěle se hodí na pečená, grilovaná i mletá masa, ale také na zeleninu, kuskus, luštěniny nebo omáčky. Díky jednoduché, ale dokonale vyvážené kombinaci papriky, římského kmínu a česneku dodá pokrmům charakteristickou kořeněnou chuť s lehkou pikantností a nádechem Blízkého východu.
Jak arabské koření použít?
Tato směs koření je univerzálním pomocníkem v kuchyni a skvěle se hodí na mnoho pokrmů:
- Na maso – Perfektní na jehněčí, hovězí i kuřecí maso, ať už pečené, grilované nebo smažené.
- Na zeleninu – Okořeňte s ním grilovanou nebo dušenou zeleninu, skvělé na lilek, cuketu nebo papriky.
- Do kuskusu a luštěnin – Stačí přidat špetku arabského koření do kuskusu, čočky nebo cizrny pro orientální nádech.
- Na mletá masa – Skvělé do kořeněných mletých směsí, jako jsou kebaby, arabské karbanátky nebo kofty.
- Do omáček – Koření se hodí do rajčatových i jogurtových omáček, kterým dodá bohatší chuť.
- Na grilování – Smíchejte koření s olejem a použijte jako marinádu na maso nebo zeleninu.
Inspirace arabskou kuchyní
Arabské koření vychází z tradičních blízkovýchodních směsí, kde římský kmín a paprika hrají hlavní roli. Je ideální pro pokrmy, jako jsou šťavnaté kebaby, aromatické tajiny nebo jemně pikantní kořeněná čočka. Díky své všestrannosti je skvělé i pro vegetariánské a veganské recepty, kde zvýrazní chuť luštěnin, zeleniny a rostlinných alternativ masa.
Jak s kořením pracovat?
Arabské koření lze použít jako suchou směs, nebo ho smíchat s olejem a vytvořit marinádu. Pokud ho přidáváte do omáček nebo dušených jídel, doporučujeme ho krátce orestovat na tuku, aby se chutě krásně rozvinuly a získaly větší hloubku.