Pokud jste milovníci perníkového koření a máte rádi měkké a vláčné sušenky, perníkové crincles jsou tou správnou volbou. Tyto popraskané sušenky jsou na povrchu křupavé a uvnitř jemné a vláčné. Jsou ideální nejen na Vánoce, ale kdykoliv, kdy dostanete chuť na něco sladkého s výraznou perníkovou chutí. Díky jednoduchému receptu si je můžete snadno připravit doma a potěšit rodinu i přátele.
Co budeme potřebovat
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 50 g kakaa
- 2 lžičky jedlé sody
- 1 lžíce perníkového koření
- 1/2 lžičky soli
- 120 g másla (měkkého)
- 200 g třtinového cukru
- 2 vejce
- 100 ml medu
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na obalení:
Postup
-
Smíchání suchých surovin: V míse smíchejte mouku, kakao, jedlou sodu, sůl a perníkové koření. Tato suchá směs vytvoří základ těsta a postará se o intenzivní chuť a správnou konzistenci.
-
Příprava máslové směsi: Ve druhé míse vyšlehejte máslo s třtinovým cukrem, dokud nebude směs světlá a nadýchaná. Poté přidejte vejce, jedno po druhém, a důkladně zašlehejte. Přidejte med a vanilkový extrakt a promíchejte.
-
Spojení surovin: Do máslové směsi postupně přidávejte suché ingredience a důkladně promíchávejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ho alespoň na 1 hodinu do lednice, aby ztuhlo. Tento krok je důležitý, aby se těsto lépe tvarovalo a sušenky udržely svůj tvar.
-
Tvarování sušenek: Z vychlazeného těsta tvarujte kuličky o průměru cca 3 cm. Každou kuličku obalte v moučkovém cukru a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Ujistěte se, že mezi sušenkami necháváte dostatek prostoru, protože během pečení se roztečou.
-
Pečení: Perníkové crincles pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10–12 minut, dokud na povrchu nevytvoří typické popraskání. Sušenky by měly být na povrchu lehce křupavé, ale uvnitř zůstat měkké.
-
Zdobení (volitelné): Po upečení nechte crincles zcela vychladnout. Pokud chcete přidat další sladký dotek, můžete je před podáváním lehce poprášit moučkovým cukrem.
Tipy pro dokonalé crincles
- Nezapomeňte, že těsto musí být před pečením dostatečně vychlazené, aby sušenky udržely svůj tvar a získaly typický popraskaný vzhled.
- Pokud máte rádi extra intenzivní chuť, můžete přidat další lžičku perníkového koření nebo experimentovat s přidáním špetky zázvoru pro jemně pikantní chuť.
- Perníkové koření můžete použít buď domácí směs, nebo naše dokonalé perníkové koření, které obsahuje ideální kombinaci koření pro bohatou a výraznou chuť.
Závěr
Perníkové crincles jsou jedinečné svou texturou i chutí. Díky perníkovému koření a medu jsou sladké, kořeněné a prostě neodolatelné. Tento jednoduchý recept vám umožní připravit lahodné sušenky, které potěší každého, kdo má rád sladké a voňavé dobroty. A pokud nemáte čas míchat vlastní koření, doporučujeme naše Perníkové koření, které zajistí perfektní chuť každému pečení.