Hobby naší doby o koření

 
Hobby naší doby o koření

To nejzajímavější z koření představila Michaela Schneedorferová z Království chuti v novém dílu pořadu České televize Hobby naší doby. Nejprve si s paní Jiřinou Bohdalovou povídali o tom, že namíchat si svojí vlastní směs koření nemusí být až tak těžké a stačí nám k tomu náš nos a jazyk. V další části pořadu Míša divákům představila méně známé druhy koření jako je např. dlouhý pepř nebo pískavice.

Paní Bohdalovou zaujala i asafoetida, která svým podivným lidovým názvem Čertovo lejno vždy tak trochu překvapí. Ale v kuchyni má pryskeřice asafoetidy své pevné místo a to nejen v té orientální, ale i v té naší. Čertovo lejno totiž ocení zvláště ti, kteří nechtějí nebo nemohou při vaření používat cibuli a česnek a rádi by jejich chuť něčím nahradili.

Pořad si můžete přehrát na stránkách České televize: