Tento japonský čaj je též známý pod názvem větvičkový čaj, protože je vyrobený z větviček a stonků čajových rostlin. I když by se na první pohled mohlo zdát, že čaj je vyrobený ze zbytků rostlin a proto je méně kvalitní, opak je pravdou. Čaj pro svou specifickou nasládlou chuť je vyhledávaný čajovými znalci.
Protože stonky jsou přirozeně méně vystaveny slunečnímu záření než listy, obsahuje čaj kukicha nižší množství tříslovin a čaj nemá tak svíravou chuť jako běžné zelené čaje. Navíc má tento čaj nízký obsah kofeinu.
Díky tomu je tento čaj ideální pro celodenní popíjení, i ve večerních hodinách. Rovněž je vhodný pro děti, seniory a další lidi, kteří se chtějí vyhnout vyššímu příjmu kofeinu.