Ajowan, známý také jako kopský kmín, je intenzivní koření s chutí podobnou anýzu a oregánu, které se pěstuje především v Indii a dalších asijských zemích. Díky své ostré chuti se používá v malém množství a nejlépe v kombinaci s dalšími kořeními, jako je koriandr nebo kurkuma, například v kari nebo etiopském berbere. Skvěle se hodí k zelenině, luštěninám, pečivu, ale i k masu, a je oblíbený pro své schopnosti podporovat trávení.
Sledujte náš Youtube kanál pro další
kořenářské tipy a triky, recepty i zajímavosti okolo koření:
www.youtube.com/@KralovstviChuti