Pokud před použitím celé koření opražíme, uvolníme z něj esenciální oleje, čímž se zintenzivní jeho chuť a vůně. Opražení koření je snadné, stačí zahřát suchou pánev na středně mírném ohni a přidat celé koření. Opékejte jej několik minut, dokud nebude voňavé a trochu tmavší barvy. Poté jej nechte před mletím vychladnout, abyste odemkli novou dimenzi chuti ve vašich kořenících směsích a pokrmech.
Více o pražení koření jsme napsali zde.