Kraj Makinohara patří mezi nejznámější čajové oblasti v Japonsku. Rozlehlé čajové pláně se rozprostírají na mírně zvlněných kopcích, kde mají čajovníky dostatek světla, pravidelný vítr a stabilní podmínky během celého roku. Právě tato kombinace dává zdejším čajovým lístkům jejich čistý, klidný charakter bez hrubosti.
Čaje z Makinohary jsou známé tím, že nejsou přehnaně výrazné ani svíravé. Místo toho nabízejí měkkou chuť, lehkou sladkost a velmi dobrou rovnováhu, díky které se skvěle hodí na každodenní pití. I u této senchy je tenhle rukopis krásně znatelný.
Chuť a vůně
Usušené lístky Makinohara senchy jsou tmavě zelené, lesklé a pevné. Po zalití se rychle otevírají a uvolňují svou jemnou, klidnou vůni. V jejich chuti objevíte lehce nasládlý, oříškový tón, který ale není těžký ani výrazně travnatý. Vše působí uhlazeně, měkce a velmi příjemně. Právě tady je krásně poznat rozdíl mezi běžnou senchou a tímto výběrovým čajem.
Jak si tuto senchu nejlépe připravit
Tento čaj má rád jemnější zacházení. Doporučujeme nižší teplotu vody, ideálně kolem 70 °C, a kratší louhování. Díky tomu vynikne sladkost a jemnost, bez svíravosti nebo hrubých tónů. Hodí se na každodenní pití, ale zároveň obstojí i ve chvíli, kdy si chcete čaj opravdu užít.
Kdy po něm sáhnout
Sencha Makinohara je ideální volba pro chvíle klidu, dopolední soustředění nebo pomalé odpoledne. Není rušivá, nepřebíjí chuť, spíš doprovází a uklidňuje. Pokud máte rádi jemné zelené čaje, které nepůsobí tvrdě ani příliš travnatě, tento čaj vás rozhodně nezklame.